Descubre cómo preparar los auténticos tomates a la provenzal, una guarnición francesa clásica con tomates, ajo, pan rallado y hierbas aromáticas. Perfecta para acompañar carnes y pescados.
Tomates a la Provenzal: Guarnición Mediterránea Fácil y Deliciosa
Descripción
Esta receta de tomates a la provenzal es una deliciosa guarnición que combina la frescura de los tomates con el aroma del ajo, perejil y pan rallado. Originaria del sur de Francia, es ideal para acompañar platos principales y añadir un toque mediterráneo a tus comidas. Fácil de preparar y llena de sabor, estos tomates horneados son una opción saludable y versátil para cualquier ocasión.
Ingredientes Frescos del Mediterráneo
Ingredientes para 4 raciones:
Preparación Paso a Paso de los Tomates a la Provenzal
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Precalienta el horno a 180°C.
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Lava los tomates y córtalos por la mitad horizontalmente. Colócalos en una bandeja de horno con el corte hacia arriba.
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En un bol, mezcla el pan rallado, el ajo finamente picado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
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Añade el aceite de oliva a la mezcla de pan rallado y revuelve hasta obtener una textura húmeda pero suelta.
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Distribuye la mezcla sobre las mitades de tomate, presionando ligeramente para que se adhiera.
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Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los tomates estén tiernos y la cobertura dorada.
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Sirve caliente como guarnición.
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Consejo: Para un sabor más intenso, puedes añadir hierbas provenzales secas a la mezcla de pan rallado.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 120kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 7g11%
- Grasa saturada 1g5%
- Carbohidratos totales 12g4%
- Fibra dietética 2g8%
- Proteína 3g6%
- Calcio 30 mg
- Hierro 1 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Los tomates a la provenzal son un clásico de la cocina del sur de Francia. Esta receta rústica aprovecha los abundantes tomates de verano y refleja la simplicidad y frescura de la cocina mediterránea. Originalmente preparada por agricultores como forma de utilizar el pan duro, se ha convertido en un acompañamiento apreciado en toda Francia y más allá, simbolizando la esencia de la cocina provenzal.
