Descubre cómo preparar un exquisito rodaballo empanado con una irresistible salsa de mantequilla y limón. Una receta fácil y sabrosa que te sorprenderá.
Rodaballo Empanado con Salsa de Mantequilla y Limón
Descripción
Esta receta de rodaballo empanado con salsa de mantequilla y limón es la perfecta combinación de texturas y sabores. El crujiente exterior del pescado contrasta maravillosamente con su carne suave y jugosa, mientras que la salsa aporta un toque cítrico y cremoso que eleva el plato a otro nivel. Ideal para una cena especial o para impresionar a tus invitados, este plato es sorprendentemente fácil de preparar y seguro se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes Frescos para un Rodaballo Empanado Perfecto
Pasos para Crear un Rodaballo Empanado Irresistible
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Lava y seca los filetes de rodaballo. Sazónalos con sal y pimienta.
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Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos, y el tercero con pan rallado.
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Pasa cada filete por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de cubrir bien todo el pescado.
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Fríe los filetes empanados durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Reserva en papel absorbente.
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Para la salsa, derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego bajo.
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Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
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Agrega el jugo y la ralladura de limón, removiendo bien.
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Incorpora el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Sirve los filetes de rodaballo empanado con la salsa de mantequilla y limón por encima.
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Consejo adicional: Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso parmesano al pan rallado antes de empanar el pescado.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 28g44%
- Grasa saturada 12g60%
- Carbohidratos totales 20g7%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 35g70%
- Calcio 80 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El rodaballo, apreciado desde la antigüedad por su delicada carne, ha sido un manjar en las mesas europeas durante siglos. Esta receta combina la tradición mediterránea de empanar pescado con la elegancia de la cocina francesa en su salsa de mantequilla. El plato refleja la rica herencia culinaria costera, donde los pescadores transformaban sus capturas frescas en deliciosas comidas familiares, elevando ingredientes simples a experiencias gastronómicas memorables.
