Descubre el sabor auténtico de Canarias con este delicioso potaje de berros, una receta tradicional y saludable que combina ingredientes frescos y sabores únicos.
Potaje de Berros Canario: Un Abrazo de Sabor Isleño
Descripción
El potaje de berros canario es una receta tradicional que refleja la riqueza gastronómica de las Islas Canarias. Este plato saludable y delicioso combina berros frescos con ingredientes locales, creando un sabor único que deleita a cualquier paladar. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida nutritiva y auténtica.
Ingredientes Frescos para un Potaje Auténtico
Lista de Ingredientes para 4 Raciones
Preparación Paso a Paso del Potaje de Berros Canario
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Instrucciones Paso a Paso
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Limpieza de los berros: Lava los berros frescos y retira las hojas más grandes. Escúrrelos bien.
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Picado de cebolla y ajo: Pica finamente la cebolla y el ajo.
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Sofrito: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
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Añadir berros: Agrega los berros picados y cocina hasta que se ablanden.
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Añadir papas y calabaza: Pela y corta las papas y la calabaza en trozos pequeños. Añádelos a la olla.
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Caldo y especias: Vierte el caldo vegetal y añade sal, pimienta y pimentón. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
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Servir: Sirve caliente, decorado con un poco de pimentón.
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Consejos adicionales: Asegúrate de que los berros estén bien limpios para evitar cualquier sabor amargo.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 0.5g1%
- Grasa saturada 10g50%
- Carbohidratos totales 35g12%
- Fibra dietética 5g20%
- Proteína 5g10%
- Calcio 50 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El potaje de berros canario es una receta ancestral que refleja la riqueza cultural y gastronómica de las Islas Canarias. Originario de las zonas rurales, este plato es un homenaje a la tradición y a la naturaleza. Los berros frescos, combinados con ingredientes locales, crean un sabor único que deleita a cualquier paladar. Es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año, destacando por su sabor auténtico y su valor nutricional.
