Descubre cómo preparar un delicioso y auténtico pollo al curry con ingredientes frescos y especias tradicionales. Una receta sencilla, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.
Pollo al Curry Tradicional: Sabor Exótico y Aromático
Descripción
Prepara en casa este delicioso Pollo al Curry auténtico y tradicional. Una receta llena de sabores exóticos con trozos de pollo marinados en yogur especiado y cocinados lentamente en una rica salsa aromática de especias como cardamomo, cúrcuma, cilantro y comino. Ideal para sorprender y disfrutar en familia, este plato te transportará directamente a las calles de la India.
Ingredientes Exóticos y Aromáticos para un Pollo al Curry Perfecto
Lista detallada de ingredientes (4 raciones):
Instrucciones Paso a Paso para un Pollo al Curry Auténtico y Aromático
-
Mezcla yogur con sal, chiles verdes, cúrcuma, chile rojo, cilantro en polvo, cardamomo verde machacado y clavos. Marina el pollo por 2 horas.
-
En una olla calienta ghee y aceite vegetal, añade cardamomo negro, laurel, comino, clavos, jengibre y ajo triturados, sofríe 2 minutos.
-
Añade cebollas y sofríe hasta dorar. Incorpora cúrcuma, sal, cilantro y chile rojo en polvo, mezcla bien.
-
Agrega tomates y cocina hasta formar una salsa espesa.
-
Añade pollo marinado, cocina a fuego medio durante 30 minutos hasta que esté tierno.
-
Decora con cilantro fresco y sirve caliente acompañado de arroz basmati o pan naan.
Consejos adicionales:
-
Usa pollo fresco para mejor textura.
-
Marinado prolongado mejora el sabor.
-
Controla el picante al gusto ajustando chiles.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 520kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 25g39%
- Grasa saturada 8g40%
- Carbohidratos totales 12g4%
- Fibra dietética 3g12%
- Proteína 52g104%
- Calcio 120 mg
- Hierro 3 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El pollo al curry, una joya culinaria originaria del Punjab, India, refleja la riqueza histórica y diversidad cultural del subcontinente. Su preparación artesanal con especias cuidadosamente seleccionadas, yogur fresco y métodos tradicionales evoca siglos de tradición culinaria rural, destacando su importancia cultural como símbolo de hospitalidad y unión familiar en hogares y festivales indios.
