Descubre cómo hacer un delicioso pastel de pescado esponjoso, con un toque sutil de cayena y una mayonesa casera cremosa. Perfecto como entrante o plato principal, es una opción saludable, fácil y llena de sabor. ¡Sorprende con esta receta ligera y nutritiva!
Pastel de Pescado Esponjoso con Toque de Cayena
Descripción
Si buscas una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar, este pastel de pescado esponjoso con mayonesa casera y un sutil toque de cayena es la opción perfecta. Su textura ligera y cremosa lo hace ideal para disfrutar como entrante, aperitivo o plato principal. El pescado aporta proteínas de alta calidad, mientras que la cayena realza su sabor sin ser demasiado picante. La mayonesa casera añade una cremosidad inigualable, haciendo que cada porción sea irresistiblemente suave y jugosa.
Ingredientes Básicos para un Pastel de Pescado Irresistible
Lista de ingredientes:
Para la mayonesa casera:
Cómo Preparar el Pastel de Pescado Perfecto en Simples Pasos
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Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con aceite de oliva.
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Cocinar el pescado: Cocina los filetes de pescado al vapor o en agua caliente durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Escurre bien y desmenúzalos con un tenedor.
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Preparar la mezcla: En un bol grande, bate los huevos con la nata líquida, la mostaza, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el zumo de limón y la cayena.
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Incorporar el pescado: Añade el pescado desmenuzado a la mezcla y remueve bien hasta que quede homogéneo.
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Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35 minutos hasta que esté firme y dorado. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
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Preparar la mayonesa casera: En un vaso de batidora, añade el huevo, el aceite, el zumo de limón, el vinagre y la sal. Bate con una batidora de mano hasta obtener una emulsión espesa y cremosa.
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Servir: Acompaña el pastel de pescado con la mayonesa casera y decora con hierbas frescas como perejil o cebollino.
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Consejo: Puedes añadir un poco de pimiento rojo asado en la mezcla para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 280kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 18g28%
- Grasa saturada 4g20%
- Carbohidratos totales 6g2%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 22g44%
- Calcio 80 mg
- Hierro 1.5 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El pastel de pescado es una receta tradicional que tiene raíces en la cocina francesa y mediterránea, donde el pescado fresco se aprovecha en elaboraciones suaves y cremosas. Originalmente, se preparaba en las regiones costeras con excedentes de pescado blanco y especias locales. Su popularidad ha crecido por su sabor ligero y textura esponjosa, convirtiéndose en una opción versátil para entrantes elegantes y comidas familiares. Su combinación con mayonesa casera le da un toque gourmet irresistible.
