Descubre cómo preparar el mejor Pad Thai casero, con la receta tradicional tailandesa llena de sabores auténticos. Aprende a cocinar este clásico plato con fideos de arroz, salsa tamarindo y cacahuetes crujientes, logrando un equilibrio perfecto entre dulce, ácido, salado y umami. ¡Sorprende con esta delicia tailandesa!
Pad Thai Celestial: Una Explosión de Sabores Tailandeses
Descripción
El Pad Thai es uno de los platos más representativos de la cocina tailandesa. Esta receta te enseñará a preparar un Pad Thai casero auténtico, lleno de sabores exquisitos y perfectamente equilibrados. Elaborado con fideos de arroz salteados al wok con salsa de tamarindo, tofu, gambas, huevo y cacahuetes crujientes, este plato ofrece un contraste de texturas y sabores que lo convierten en una auténtica joya culinaria.
La Alquimia del Pad Thai: Ingredientes para una Experiencia Tailandesa Auténtica
Ingredientes para 4 Raciones
Para la Salsa Pad Thai:
El Camino del Maestro: Pasos para Crear el Pad Thai Perfecto
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Preparar los fideos: Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y resérvalos.
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Preparar la salsa: Mezcla en un bol la pasta de tamarindo, salsa de pescado (o soja), azúcar y salsa de ostras. Reserva.
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Saltear los ingredientes: En un wok o sartén grande, calienta el aceite y sofríe el ajo y la zanahoria. Añade las gambas (o el pollo) y cocina hasta que estén doradas. Agrega el tofu y cocina 2 minutos más.
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Añadir los huevos: Empuja los ingredientes hacia un lado del wok y vierte los huevos batidos en el espacio libre. Revuelve hasta que estén cocidos.
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Incorporar los fideos y la salsa: Agrega los fideos escurridos y vierte la salsa preparada. Mezcla bien para que los fideos absorban los sabores.
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Finalizar y servir: Incorpora los brotes de soja y las cebolletas. Remueve unos segundos y apaga el fuego. Sirve con cacahuetes triturados, cilantro y una rodaja de lima.
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Consejo: Si te gusta más picante, añade chile en hojuelas al gusto. También puedes sustituir las gambas por pollo o hacerlo completamente vegetariano con más tofu y salsa de soja.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 12g19%
- Grasa saturada 2g10%
- Carbohidratos totales 58g20%
- Fibra dietética 4g16%
- Proteína 25g50%
- Calcio 50 mg
- Hierro 3 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Pad Thai es uno de los platos más emblemáticos de Tailandia, con raíces en la cocina callejera del país. Su popularidad se remonta a la década de 1930, cuando el gobierno tailandés promovió el consumo de fideos de arroz como una alternativa económica y nutritiva. A lo largo de los años, esta receta ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo gastronómico de Tailandia, combinando ingredientes frescos y técnicas de wok que resaltan el equilibrio perfecto entre dulce, salado, ácido y picante. ¡Un plato con historia y sabor inigualable!
