Descubre cómo preparar el auténtico Clam Chowder, una sopa cremosa de almejas que te transportará a las costas de Nueva Inglaterra. Receta fácil y deliciosa.
Clam Chowder Cremoso: La Sopa de Almejas Americana
Descripción
Sumérgete en la tradición culinaria estadounidense con nuestra receta de Clam Chowder cremoso. Esta sopa de almejas, originaria de Nueva Inglaterra, combina la suavidad de la crema con el sabor intenso del mar. Aprende a preparar este plato icónico paso a paso, utilizando ingredientes frescos y técnicas sencillas. Perfecto para días fríos o para disfrutar de un pedacito de la costa americana en cualquier momento.
Ingredientes Frescos y Sabrosos para un Clam Chowder Perfecto
Ingredientes para 4 raciones:
"Instrucciones Paso a Paso para un Clam Chowder Exquisito"
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En una olla grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira y reserva, dejando la grasa en la olla.
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Añade la cebolla y el apio a la grasa del tocino. Cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
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Agrega la harina y cocina por 1 minuto, removiendo constantemente.
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Vierte el caldo de pescado poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.
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Incorpora las patatas, el laurel, sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.
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Añade la leche, la nata y las almejas. Cocina a fuego lento por 5 minutos más o hasta que las almejas estén cocidas.
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Retira las hojas de laurel. Agrega el tocino reservado y ajusta la sazón si es necesario.
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Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.
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Consejo: Para un sabor más intenso, puedes añadir el líquido de las almejas al caldo.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 350kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 22g34%
- Grasa saturada 10g50%
- Carbohidratos totales 25g9%
- Fibra dietética 2g8%
- Proteína 18g36%
- Calcio 150 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Clam Chowder, emblema de la cocina de Nueva Inglaterra, tiene sus raíces en el siglo XVIII. Originalmente era un plato humilde de pescadores que aprovechaban la abundancia de almejas en las costas del noreste americano. La versión cremosa, conocida como "New England Clam Chowder", se popularizó en el siglo XIX y se convirtió en un símbolo de la gastronomía regional. Hoy, es un plato icónico que refleja la herencia marítima y la tradición culinaria de Estados Unidos, siendo servido desde pequeñas tabernas costeras hasta restaurantes de lujo en todo el país.
