Prepara un auténtico Pisto a la Bilbaína, una receta tradicional vasca, nutritiva y sencilla con calabacín, cebolla, pimiento verde, tomate y huevo. ¡Delicia vasca garantizada!
Pisto a la Bilbaína: Sabores Vascos con Huevo
Descripción
Descubre cómo elaborar un exquisito Pisto a la Bilbaína con esta receta paso a paso fácil y auténtica. Hecho con ingredientes frescos como calabacín, cebolla, pimiento verde, tomate natural triturado y huevos frescos, es ideal para un almuerzo nutritivo o una cena ligera. Aprende consejos prácticos para que tu pisto quede perfecto y disfruta de esta saludable especialidad vasca, rica en nutrientes esenciales y sabor tradicional.
Ingredientes frescos para el mejor pisto bilbaíno
Paso a paso para preparar el auténtico pisto a la bilbaína
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Lava bien todas las verduras. Pela la cebolla y corta en juliana fina.
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Limpia y corta el pimiento verde en dados pequeños. Haz lo mismo con el calabacín, sin pelarlo.
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En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
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Incorpora el pimiento verde, cocina 5 minutos más removiendo ocasionalmente.
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Añade el calabacín y cocina otros 5-7 minutos, hasta que empiece a dorarse ligeramente.
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Vierte el tomate triturado natural, añade sal, pimienta y, si es necesario, azúcar para corregir la acidez. Cocina a fuego lento 15-20 minutos más hasta que espese.
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Casca cuidadosamente los huevos sobre el pisto y cocina tapado hasta que la clara esté firme.
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Sirve inmediatamente con pan fresco o como acompañamiento.
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Consejo: Puedes servirlo con pan tostado o arroz blanco para una comida completa.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 15g24%
- Grasa saturada 3g15%
- Carbohidratos totales 15g5%
- Fibra dietética 4g16%
- Proteína 9g18%
- Calcio 50 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Pisto a la Bilbaína es una joya gastronómica tradicional del País Vasco, surgida de la vida rural donde las verduras frescas de temporada eran protagonistas. Este plato sencillo y nutritivo se ha convertido en un símbolo cultural de Bilbao, representando la riqueza culinaria y la tradición de compartir mesa con familiares y amigos.
