Descubre cómo preparar el auténtico tzatziki griego, una salsa fresca y cremosa de yogur y pepino perfecta para acompañar tus platos mediterráneos.
Tzatziki Griego: La Salsa Refrescante de Yogur y Pepino
Descripción
Aprende a hacer el tzatziki griego más delicioso y auténtico en casa. Esta receta tradicional combina yogur griego cremoso, pepino fresco y hierbas aromáticas para crear una salsa versátil y refrescante. Perfecta como dip, aderezo o acompañamiento para gyros, souvlaki y ensaladas mediterráneas. Descubre los secretos para lograr la textura y sabor ideales en este clásico de la cocina griega.
Ingredientes Frescos y Cremosos
Preparación Paso a Paso del Auténtico Tzatziki
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Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas con una cuchara y ralla finamente.
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Coloca el pepino rallado en un colador sobre un bol y espolvorea con una pizca de sal. Deja reposar durante 10 minutos para que suelte el exceso de agua.
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Mientras tanto, pela y machaca los dientes de ajo en un mortero hasta formar una pasta.
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Exprime el pepino con las manos para eliminar toda el agua posible.
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En un bol grande, mezcla el yogur griego con el pepino escurrido y el ajo machacado.
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Agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y el jugo de limón. Mezcla bien.
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Incorpora el eneldo picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Refrigera el tzatziki durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
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Consejo adicional: Para un tzatziki más espeso, puedes dejar el yogur en un colador forrado con tela de quesería durante unas horas antes de preparar la receta.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 80kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 6g10%
- Grasa saturada 2g10%
- Carbohidratos totales 3g1%
- Fibra dietética 0.5g2%
- Proteína 5g10%
- Calcio 100 mg
- Hierro 0.2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El tzatziki, emblema de la cocina griega, tiene raíces en la antigua tradición culinaria del Mediterráneo oriental. Este refrescante dip, nacido de la necesidad de conservar los lácteos en climas cálidos, se ha convertido en un símbolo de la hospitalidad griega. Su popularidad trascendió fronteras, convirtiéndose en un favorito global. El tzatziki no solo es un acompañamiento, sino un reflejo de la filosofía griega de vida: simple, fresco y lleno de sabor.
