Descubre esta exquisita receta de tomates rellenos de burrata cremosa con pesto. Una explosión de sabores mediterráneos en un plato fácil y rápido de preparar. Perfecta para impresionar en cualquier ocasión.
Tomates Rellenos de Burrata Cremosa con Toque de Pesto
Descripción
Esta receta de tomates rellenos de burrata cremosa con pesto es una deliciosa interpretación de los sabores clásicos italianos. Combina la frescura de los tomates maduros, la cremosidad de la burrata y el aroma intenso del pesto casero. Fácil de preparar y visualmente impactante, es perfecta tanto para una cena informal como para sorprender a tus invitados. Cada bocado ofrece una explosión de sabores mediterráneos que te transportará directamente a la costa italiana.
Ingredientes Frescos del Mediterráneo para Tomates Rellenos de Burrata
Lista de ingredientes (4 raciones):
Preparación Paso a Paso de los Tomates Rellenos de Burrata con Pesto
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Lavar los tomates y cortar la parte superior como una tapa. Reservar.
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Con una cuchara, vaciar cuidadosamente el interior de los tomates, dejando las paredes intactas.
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Salar ligeramente el interior de los tomates y colocarlos boca abajo sobre papel absorbente durante 10 minutos.
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Mientras tanto, escurrir la burrata y cortarla en trozos pequeños.
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Mezclar suavemente la burrata con 80 ml de pesto.
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Rellenar los tomates con la mezcla de burrata y pesto.
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Colocar los tomates rellenos en una fuente de servir.
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Rociar con el aceite de oliva y el pesto restante.
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Decorar con los piñones tostados y las hojas de albahaca.
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Espolvorear con pimienta negra recién molida.
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Servir inmediatamente a temperatura ambiente.
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Consejo: Para un toque crujiente extra, puedes tostar pan y servirlo en rodajas finas junto a los tomates rellenos.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 320kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 28g44%
- Grasa saturada 9g45%
- Carbohidratos totales 12g4%
- Fibra dietética 3g12%
- Proteína 14g29%
- Calcio 180 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Los tomates rellenos de burrata con pesto son una evolución moderna de la clásica ensalada Caprese. Este plato fusiona ingredientes emblemáticos de la cocina italiana: tomates de la región de Campania, burrata de Puglia y pesto de Liguria. Representa la riqueza de la tradición culinaria mediterránea, donde la frescura y la calidad de los ingredientes son primordiales. Esta receta refleja la adaptación de platos tradicionales a gustos contemporáneos, manteniendo la esencia de la cocina italiana.
