Disfruta del auténtico sabor italiano con este exquisito Spaghetti alle Vongole acompañado de mejillones frescos y un ligero toque picante de cayena. Una receta sencilla y deliciosa para amantes del marisco.
Spaghetti alle Vongole con Mejillones y Toque de Cayena
Descripción
Descubre cómo preparar el auténtico Spaghetti alle Vongole, una clásica receta italiana enriquecida con deliciosos mejillones frescos y un toque sutil pero apasionante de cayena. Ideal para una cena romántica o reuniones familiares, este plato resalta los sabores mediterráneos con una preparación sencilla que conquista paladares exigentes.
Ingredientes frescos y aromáticos para Spaghetti alle Vongole
Ingredientes detallados (para 4 raciones):
Preparación paso a paso para unos Spaghetti alle Vongole perfectos
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Cuece el spaghetti en abundante agua salada hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
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En una sartén grande calienta el aceite, añade ajo picado y cayena, sofríe hasta aromatizar.
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Agrega las almejas y mejillones, cocina brevemente y añade el vino blanco.
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Tapa la sartén y cocina hasta que los mariscos se abran completamente, descartando los que permanezcan cerrados.
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Incorpora el spaghetti a la sartén, mezcla bien para integrar sabores.
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Salpimienta ligeramente, añade perejil fresco picado y mezcla nuevamente.
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Sirve inmediatamente para disfrutar plenamente del plato.
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Consejos adicionales:
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Usa mariscos muy frescos para obtener mejores resultados.
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No excedas la cayena, debe realzar sabores sin ser dominante.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 430kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 11g17%
- Grasa saturada 3g15%
- Carbohidratos totales 56g19%
- Fibra dietética 3g12%
- Proteína 25g50%
- Calcio 80 mg
- Hierro 4 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Originario de las costas de Campania, este plato humilde y marinero nace del ingenio de los pescadores locales. Con el tiempo, el Spaghetti alle Vongole evolucionó hasta convertirse en un símbolo culinario italiano, amado por su sencillez y la frescura incomparable del marisco mediterráneo.
