Descubre el auténtico Soto Ayam, una sopa de pollo tradicional de Indonesia llena de aromas exóticos y especias como cúrcuma, jengibre y lemongrass. Reconfortante, saludable y perfecta para los amantes de la cocina asiática. Aprende a prepararla con nuestra receta detallada.
Soto Ayam Indonesio: Sopa de Pollo Aromática con Especias
Descripción
El Soto Ayam es una de las sopas más representativas de Indonesia, apreciada por su combinación de sabores intensos y su textura reconfortante. Se elabora con pollo tierno, caldo especiado con cúrcuma, jengibre y lemongrass, y se sirve con fideos de arroz, huevo cocido y una explosión de frescura gracias al cilantro y la lima. Esta receta es ideal para los días fríos o cuando necesitas un plato nutritivo y revitalizante. Aprende a cocinar esta sopa tradicional con una preparación sencilla y auténtica.
Sinfonía de Sabores: Los Elementos del Soto Ayam
Lista de Ingredientes para 4 Raciones:
El Arte de Crear el Soto Ayam Perfecto
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Preparación del Caldo: En una olla grande, coloca el pollo junto con el agua, lemongrass, hojas de lima kaffir y sal. Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos, retirando la espuma que se forme. Una vez listo, retira el pollo y desmenúzalo. Reserva el caldo.
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Sofrito de Especias: En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el jengibre y la cúrcuma hasta que suelten su aroma. Agrega la pasta de gambas y mezcla bien.
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Integración del Caldo: Vierte el sofrito en el caldo reservado, añade la salsa de soja y el azúcar de palma. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para intensificar los sabores.
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Cocción de los Fideos: En otra olla, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
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Montaje del Plato: En cada bol, coloca una porción de fideos, agrega el pollo desmenuzado y vierte el caldo caliente. Decora con huevo cocido, cilantro fresco, cebolla frita y una rodaja de lima.
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Consejo Extra: Para un toque más auténtico, sirve con sambal (salsa picante) y acompañamientos como brotes de soja o chips de ajo.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 320kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 12g19%
- Grasa saturada 3g15%
- Carbohidratos totales 30g10%
- Fibra dietética 3g12%
- Proteína 25g50%
- Calcio 60 mg
- Hierro 2.5 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Soto Ayam es un emblema culinario de Indonesia, con raíces en la tradición javanesa y una fuerte influencia china y malaya. Originalmente, este plato era servido en los mercados rurales como una comida completa, ideal para reponer fuerzas. Su caldo dorado, enriquecido con cúrcuma y especias, ha sido considerado durante generaciones como un remedio natural para el cuerpo y el alma. Hoy en día, el Soto Ayam es un plato popular en toda Indonesia y más allá, deleitando a comensales en Singapur, Malasia y los Países Bajos. ¡Una sopa con historia y un sabor inolvidable!
