Descubre la auténtica Sopa Egusi de Nigeria, una exquisita sopa espesa elaborada con semillas molidas de melón, espinacas frescas y suculento cordero. Sabores africanos únicos, fácil y deliciosa.
Sopa Egusi Nigeriana: Original con Semillas de Melón, Espinacas y Cordero
Descripción
La sopa Egusi nigeriana es un plato tradicional africano conocido por su textura cremosa y sabor profundo. Hecha a base de semillas de melón molidas, tiernas hojas de espinacas frescas y jugosos trozos de cordero, ofrece un equilibrio perfecto entre salud y sabor intenso. Ideal para ocasiones especiales o comidas familiares, esta sopa nutritiva y reconfortante refleja la riqueza cultural y gastronómica de Nigeria. Aprende a preparar fácilmente la receta original paso a paso, con ingredientes accesibles y resultados garantizados.
Ingredientes Auténticos de la Sopa Egusi Nigeriana
Ingredientes detallados (para 4 raciones):
Prepara Fácilmente la Sopa Egusi Nigeriana: Guía Detallada Paso a Paso
-
Calienta el aceite en una olla grande. Añade la cebolla, ajo, jengibre y chile, sofríe durante 5 minutos hasta dorar.
-
Incorpora la carne de cordero, salpimienta al gusto y cocina durante 10 minutos, hasta que se dore.
-
Añade tomates frescos y pasta de tomate concentrada; cocina durante 5 minutos más, mezclando bien.
-
Vierte el caldo de carne y añade cubitos de caldo. Deja hervir suavemente por 15 minutos.
-
Mezcla las semillas de melón molidas con 100 ml de agua para formar una pasta espesa. Añádela lentamente al caldo caliente revolviendo continuamente.
-
Cocina durante otros 15 minutos a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente hasta que espese.
-
Incorpora las espinacas picadas y cocina por 5 minutos más hasta que las espinacas estén tiernas.
-
Apaga el fuego, deja reposar la sopa tapada 10 minutos antes de servir.
Consejos adicionales:
-
Acompáñala con arroz blanco, plátanos fritos o fufu.
-
Controla el picante ajustando el chile a tu preferencia.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 480kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 30g47%
- Grasa saturada 9g45%
- Carbohidratos totales 12g4%
- Fibra dietética 5g20%
- Proteína 36g72%
- Calcio 220 mg
- Hierro 4 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
La Sopa Egusi es un plato ancestral en Nigeria, originado en comunidades rurales yoruba e igbo, transmitido generación tras generación. Su preparación artesanal con semillas molidas simboliza abundancia y hospitalidad, siendo clave en celebraciones familiares y ceremonias tradicionales. Degustarla es saborear un legado cultural africano cargado de historia y significado.
