Descubre cómo preparar la auténtica Sopa de Ajo española, una receta tradicional sencilla, económica y reconfortante ideal para cualquier ocasión.
Sopa de Ajo Tradicional con Huevo Escalfado y Pan Crujiente
Descripción
La sopa de ajo es un plato clásico y sencillo de la gastronomía española, especialmente popular en Castilla. Hecha con ingredientes humildes como ajo, pan, pimentón, caldo y huevo, esta sopa ofrece un sabor intenso y reconfortante. Ideal para días fríos, rápida y económica, es perfecta tanto para principiantes como para amantes de la cocina tradicional. Aprende paso a paso cómo prepararla fácilmente en casa.
Ingredientes Clásicos para una Sopa de Ajo Tradicional
Paso a Paso para Preparar una Sopa de Ajo Perfecta
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Pela y lamina los ajos finamente.
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Calienta el aceite en una olla y sofríe los ajos hasta dorarlos ligeramente.
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Añade el pan y remueve hasta que tome color dorado.
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Incorpora el pimentón, remueve rápidamente para que no se queme.
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Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
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Añade sal y pimienta al gusto.
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Rompe los huevos en la sopa suavemente y cocina durante 3-4 minutos hasta que cuajen ligeramente.
Consejos Adicionales:
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Usa pan del día anterior para obtener mejor textura.
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Evita quemar el ajo para que no amargue.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 180kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 9g14%
- Grasa saturada 2g10%
- Carbohidratos totales 18g6%
- Fibra dietética 1.5g6%
- Proteína 7g15%
- Calcio 40 mg
- Hierro 1.2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
La sopa de ajo, conocida tradicionalmente como sopa castellana, nació en las humildes cocinas rurales españolas. Elaborada por pastores y campesinos, se popularizó gracias a sus ingredientes sencillos y capacidad reconfortante frente al frío del invierno castellano. Hoy sigue siendo símbolo de tradición y sabor auténtico español.
