Descubre cómo hacer auténticas Rosquillas de San Isidro caseras con esta receta tradicional fácil y rápida. Perfectas para celebrar y disfrutar con familia o amigos.
Rosquillas de San Isidro: Dulce Tradicional Madrileño
Descripción
Sabor auténtico con aroma madrileño.
Descripción completa para SEO: Aprende a preparar las famosas Rosquillas de San Isidro, una receta típica madrileña elaborada con ingredientes sencillos como harina, huevo, anís y aceite de oliva. Este dulce tradicional destaca por su textura tierna y delicioso glaseado con azúcar glas, clara de huevo y un toque fresco de limón. Ideal para celebraciones y meriendas familiares. Sigue estos pasos detallados para hacer rosquillas caseras perfectas y sorprendentes.
Ingredientes Tradicionales para unas Auténticas Rosquillas de San Isidro
Lista completa ingredientes (4 raciones):
Para el glaseado:
Instrucciones Paso a Paso para Preparar unas Auténticas Rosquillas de San Isidro
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En un bol mezcla los huevos, azúcar, aceite de oliva, anís, ralladura de limón y leche hasta obtener una mezcla homogénea.
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Añade harina, levadura y sal previamente tamizadas. Amasa hasta conseguir una masa suave y que no se pegue.
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Deja reposar la masa cubierta con un paño húmedo durante 30 minutos.
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Forma pequeñas rosquillas y fríelas en aceite caliente hasta dorar por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.
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Para el glaseado mezcla clara de huevo, azúcar glas y gotas de zumo de limón hasta obtener una cobertura suave.
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Sumerge las rosquillas ligeramente en el glaseado y deja secar sobre una rejilla.
Consejos adicionales:
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No calientes demasiado el aceite para evitar que se quemen.
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Puedes añadir un toque adicional de anís al glaseado.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 260kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 8g13%
- Grasa saturada 2g10%
- Carbohidratos totales 41g14%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 5g10%
- Calcio 40 mg
- Hierro 1 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Las Rosquillas de San Isidro, famosas desde el siglo XIX, son un dulce emblemático de Madrid, asociado tradicionalmente a la festividad del patrón San Isidro Labrador cada mayo. De origen humilde y rural, reflejan la alegría popular y la riqueza cultural madrileña, manteniendo viva una tradición gastronómica llena de sabor e historia.
