Descubre cómo preparar la auténtica Quiche Lorraine, un clásico de la cocina francesa. Esta tarta salada combina una masa quebrada crujiente con un relleno cremoso de huevos, nata, queso y tocino ahumado. Perfecta para cualquier ocasión, desde brunch hasta cena.
Quiche Lorraine Clásica: Receta Francesa Auténtica y Deliciosa
Descripción
Aprende a hacer una Quiche Lorraine tradicional con ingredientes simples y técnicas sencillas. Esta receta te guiará paso a paso para lograr una quiche perfecta, con una base crujiente y un relleno suave y sabroso que deleitará a todos.
Ingredientes para la Quiche Lorraine
Para la masa quebrada:
Para el relleno:
Instrucciones Detalladas para una Quiche Lorraine Perfecta
Preparación de la masa quebrada:
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En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
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Incorpora la mantequilla fría con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
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Añade el agua fría poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.
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Envuelve la masa en film transparente y refrigera por 30 minutos.
Precocción de la base:
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Precalienta el horno a 180°C.
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Estira la masa y forra un molde de tarta de 22-24 cm.
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Pincha la base con un tenedor y hornea "en blanco" durante 15 minutos.
Preparación del relleno:
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Dora el tocino en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente.
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En un bol, bate los huevos con la nata, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
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Agrega el queso rallado y el tocino a la mezcla.
Horneado final:
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Vierte el relleno sobre la base precocida.
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Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté firme.
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Deja reposar 10 minutos antes de servir.
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Consejo: Para una corteza más crujiente, puedes cepillar la base con clara de huevo antes de la precocción.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 650kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 48g74%
- Grasa saturada 22g111%
- Carbohidratos totales 30g10%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 25g50%
- Calcio 300 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
La Quiche Lorraine, originaria de la región de Lorena en el noreste de Francia, tiene raíces que se remontan al siglo XVI. Inicialmente era un plato humilde de los campesinos, elaborado con ingredientes locales. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en un ícono de la gastronomía francesa, apreciado por su simplicidad y sabor reconfortante. Hoy en día, es un plato versátil que se disfruta en todo el mundo, simbolizando la rica tradición culinaria francesa.
