Disfruta de la auténtica receta senegalesa de Poulet Yassa, un delicioso pollo marinado en limón, cebolla caramelizada y mostaza, perfecto para cualquier ocasión.
Poulet Yassa: Receta de Pollo Marinado en Limón, Mostaza
Descripción
La receta de Poulet Yassa es un plato emblemático de la cocina senegalesa, conocido por su equilibrio de sabores entre lo ácido del limón, lo dulce de la cebolla caramelizada y el toque picante de la mostaza. Este delicioso pollo marinado es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. Se sirve tradicionalmente con arroz blanco o cuscús, acompañado de verduras frescas.
Ingredientes Mágicos del Poulet Yassa
Ingredientes para 4 Raciones
Cómo Preparar el Poulet Yassa: Paso a Paso
Marinado:
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Mezcla el pollo con cebolla picada, ajo, mostaza, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deja marinar durante 12 horas.
Cocción del Pollo:
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Calienta una sartén con aceite y dora el pollo por todos lados. Retira y reserva.
Cocción de la Cebolla:
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En la misma sartén, cocina las cebollas restantes a fuego medio hasta que estén caramelizadas.
Salsa:
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Agrega las bayas de laurel, el caldo de pollo (si se usa), y el pollo reservado a la sartén con las cebollas. Cubre y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
Servir:
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Sirve el Poulet Yassa sobre arroz blanco o cuscús, decorado con perejil y aceitunas verdes si se desea.
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Consejos: Ajusta el nivel de picante al gusto y asegúrate de que la cebolla esté bien caramelizada para un sabor más intenso.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 25g39%
- Grasa saturada 4g20%
- Carbohidratos totales 15g5%
- Fibra dietética 2g8%
- Proteína 35g70%
- Calcio 20 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Poulet Yassa es un plato emblemático de Senegal, originario de la región de Casamance. Con influencias francesas, esta receta combina sabores frescos y cítricos con la riqueza de la cebolla caramelizada. Es un símbolo cultural que refleja la diversidad y la hospitalidad senegalesa, ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
