Disfruta del auténtico sabor andaluz con esta receta de pescaíto frito, un plato tradicional que combina pescado fresco con una ligera capa crujiente, perfecto para cualquier ocasión.
Pescaíto Frito Andaluz: Pescado Frito al Estilo Tradicional
Descripción
La receta de pescaíto frito andaluz es un clásico de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía. Este plato consiste en pequeños pescados frescos, como boquerones, anchoas o chicharrones, que se cubren con harina y se fríen hasta obtener una capa crujiente dorada. Es un plato ligero y delicioso, ideal para acompañar con una ensalada fresca o como aperitivo en cualquier reunión.
Ingredientes Frescos para un Pescaíto Frito Inolvidable
Lista de Ingredientes para Cuatro Raciones
Preparación Paso a Paso del Pescaíto Frito Andaluz
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Instrucciones Paso a Paso
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Preparar el Pescado: Limpia y seca los pescados con papel toalla.
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Preparar la Harina: Coloca la harina en un plato hondo.
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Cubrir con Harina: Pasa los pescados por la harina, sacudiendo el exceso.
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Calentar el Aceite: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
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Freír el Pescado: Fríe los pescados hasta que estén dorados y crujientes.
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Servir: Sirve caliente con limón y sal al gusto.
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Consejos Adicionales: Utiliza pescado fresco para el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 10g16%
- Grasa saturada 2g10%
- Carbohidratos totales 10g4%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 20g40%
- Calcio 20 mg
- Hierro 1 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El pescaíto frito es un plato emblemático de Andalucía, con raíces en la tradición pesquera de la región. Su sabor fresco y crujiente lo convierte en un favorito tanto para los locales como para los visitantes. Con un origen rural y una importancia cultural significativa, este plato es una muestra del amor andaluz por el mar y la cocina simple pero sabrosa.
