Descubre cómo hacer un delicioso y cremoso mousse de naranja natural con una textura ligera y refrescante. Una receta fácil, perfecta para cualquier ocasión, sin gluten y llena de sabor cítrico.
Mousse de Naranja Natural: Delicia Cremosa y Refrescante
Descripción
El mousse de naranja natural es un postre ligero, cremoso y refrescante que combina la suavidad de una mousse con el vibrante sabor cítrico de las naranjas frescas. Es una receta perfecta para quienes buscan una opción dulce sin excesos de azúcar, ideal para cualquier época del año, pero especialmente deliciosa en los meses cálidos. Su textura aireada se logra gracias a una combinación perfecta de zumo de naranja natural, nata montada y claras de huevo a punto de nieve. Además, es un postre sin gluten y adaptable a opciones sin lácteos. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes simples y en poco tiempo.
Ingredientes Frescos y Naturales para una Mousse Perfecta
Pasos para Crear una Mousse de Naranja Ligera y Exquisita
Consejo profesional: Usa naranjas recién exprimidas para obtener el mejor sabor y asegúrate de que todos los utensilios estén completamente secos al montar las claras.
Hidratar la gelatina
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Si usas gelatina en hojas, sumérgelas en agua fría durante 5-10 minutos hasta que se ablanden. Si usas gelatina en polvo, hidrátala con 4 cucharadas de agua y deja reposar.
Preparar el zumo de naranja
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Exprime las naranjas hasta obtener 200 ml de zumo. Cuela el zumo para eliminar pulpa y residuos. Añade la ralladura de naranja para intensificar el aroma.
Disolver la gelatina
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Calienta ligeramente el zumo de naranja (sin que hierva) y agrega la gelatina escurrida. Remueve hasta que se disuelva completamente y deja enfriar a temperatura ambiente.
Montar la nata
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En un bol frío, bate la nata con 50 gr de azúcar hasta lograr una textura firme. Reserva en la nevera.
Batir las claras a punto de nieve
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En otro bol limpio y seco, monta las claras de huevo con una pizca de sal. Cuando empiecen a espumar, agrega los 50 gr de azúcar restantes poco a poco. Sigue batiendo hasta que estén bien firmes.
Mezclar con el zumo de naranja
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Incorpora el zumo de naranja con gelatina a la nata montada, mezclando suavemente con movimientos envolventes. Luego, añade poco a poco las claras montadas, integrando con una espátula para no perder el aire.
Refrigerar y servir
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Distribuye la mezcla en copas o moldes individuales y refrigera por al menos 2 horas hasta que el mousse cuaje. Sirve frío y decora con ralladura de naranja o menta fresca.
CONSEJOS ADICIONALES
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Usa naranjas dulces y jugosas para un mejor sabor.
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Si prefieres un mousse sin azúcar, usa edulcorante natural.
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Puedes decorar con gajos de naranja caramelizados o un poco de chocolate rallado.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 180kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 12g19%
- Grasa saturada 7g35%
- Carbohidratos totales 15g5%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 4g8%
- Calcio 50 mg
- Hierro 0.3 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El mousse es una receta originaria de la repostería francesa, desarrollada en el siglo XVIII. Su nombre proviene del francés "mousse", que significa espuma, haciendo referencia a su textura ligera y aireada. En su versión de naranja, es una evolución fresca y frutal del clásico mousse de chocolate, perfecta para quienes buscan un postre ligero y refrescante. En muchas cocinas europeas, el mousse de naranja es un símbolo de la primavera y se asocia con celebraciones y reuniones familiares.
