Descubre cómo preparar unas deliciosas Migas Aragonesas tradicionales con chorizo y pimientos, una receta típica de Aragón que combina sabores auténticos, ingredientes sencillos y una preparación fácil. Perfecta para disfrutar en familia o con amigos.
Migas Aragonesas Tradicionales con Chorizo y Pimientos
Descripción
Las Migas Aragonesas Tradicionales con Chorizo y Pimientos son un plato típico de la región de Aragón, conocido por su sabor intenso y su origen humilde. Esta receta utiliza pan duro, chorizo, pimientos y ajo como ingredientes principales, combinados con aceite de oliva para crear un plato reconfortante y lleno de historia. Ideal para los días fríos, las migas son perfectas para compartir en reuniones familiares o como acompañamiento en comidas especiales. Sigue nuestra guía paso a paso para preparar esta receta auténtica, que te transportará al corazón de la gastronomía aragonesa.
Ingredientes esenciales para unas Migas Aragonesas perfectas
Lista completa de ingredientes (para 4 raciones)
Cómo preparar unas Migas Aragonesas tradicionales paso a paso
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Preparar el pan: Corta el pan duro en trozos pequeños y humedécelo ligeramente con agua. Déjalo reposar durante 10 minutos cubierto con un paño limpio.
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Cocinar el chorizo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el chorizo cortado en rodajas. Cocina hasta que esté dorado. Retira y reserva.
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Sofreír los pimientos: En la misma sartén, añade los pimientos cortados en tiras y sofríe hasta que estén tiernos. Retira y reserva junto al chorizo.
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Dorar el ajo: Añade los dientes de ajo pelados al aceite restante y sofríe hasta que estén dorados.
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Cocinar las migas: Incorpora el pan humedecido a la sartén con el ajo y remueve constantemente durante unos 15 minutos hasta que las migas estén doradas y crujientes.
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Añadir los ingredientes: Agrega el chorizo y los pimientos a las migas, mezcla bien y cocina durante otros 5 minutos.
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Servir: Ajusta la sal al gusto y sirve caliente acompañado de una ensalada o fruta fresca como contraste.
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Consejo adicional: Para un toque especial, puedes añadir uvas o huevo frito como acompañamiento.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 25g39%
- Grasa saturada 8g40%
- Carbohidratos totales 40g14%
- Fibra dietética 3g12%
- Proteína 15g30%
- Calcio 50 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Las Migas Aragonesas son un símbolo de la cocina rural española, nacidas como un plato humilde elaborado por pastores para aprovechar el pan duro sobrante. Su preparación refleja la creatividad culinaria en tiempos de escasez, combinando ingredientes básicos como pan, ajo y aceite con productos locales como chorizo y pimientos. Hoy en día, este plato tradicional es apreciado por su sabor auténtico y su capacidad para reunir a familias alrededor de la mesa en celebraciones o días fríos.
