Descubre cómo hacer Ful Medames, un delicioso guiso de habas cocidas con ajo, limón, aceite de oliva y huevo duro. Un plato tradicional de Egipto y Sudán lleno de sabor y nutrientes
Ful Medames: Receta Egipcia de Habas con Huevo Duro
Descripción
Ful Medames es un guiso de habas cocidas tradicionalmente servido en Egipto y Sudán. Con ingredientes frescos como ajo, limón, aceite de oliva y huevo duro, esta receta te ofrece un plato sabroso, nutritivo y fácil de hacer. Ideal para un desayuno energizante o una comida ligera, el Ful Medames es perfecto para los amantes de la comida saludable y las recetas tradicionales. Este plato es ideal para quienes buscan una opción vegana, rica en proteínas y con bajo contenido de carbohidratos
Ingredientes frescos para hacer Ful Medames: habas, ajo, limón, aceite de oliva y huevo duro
Lista de ingredientes necesarios para 4 raciones:
Instrucciones paso a paso para hacer el delicioso Ful Medames
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Enjuaga las habas cocidas bajo agua fría y ponlas en una olla grande.
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Añade agua suficiente para cubrir las habas y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que estén bien calientes y tiernas.
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Mientras tanto, pela y pica los dientes de ajo.
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En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 2 minutos.
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Agrega el ajo sofrito a las habas cocidas junto con el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien.
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Cocina durante otros 5 minutos a fuego bajo para integrar los sabores.
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Sirve caliente, añadiendo un huevo duro picado por encima de cada porción.
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Disfruta de este delicioso y nutritivo plato.
Consejos adicionales:
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Puedes agregar un poco de comino o pimentón para un toque especiado.
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El Ful Medames también se puede servir con pan árabe o pita para una comida completa.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 12g19%
- Grasa saturada 1.5g8%
- Carbohidratos totales 30g10%
- Fibra dietética 10g40%
- Proteína 12g24%
- Calcio 50 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Ful Medames es más que una receta: es una tradición milenaria que ha pasado de generación en generación en Egipto y Sudán. Originalmente preparado como un desayuno energizante en las zonas rurales, este guiso de habas cocidas se ha convertido en un plato emblemático de la región, valorado por su alto contenido en proteínas y su capacidad para brindar energía durante todo el día. Con el paso del tiempo, el Ful Medames ha mantenido su importancia cultural y su sabor auténtico, convirtiéndose en un favorito en todo el mundo.
