Descubre cómo preparar el auténtico Filet Americain, un plato emblemático de la cocina belga. Esta receta de carne cruda sazonada es fácil de hacer y llena de sabor.
Filet Américain con Patatas Fritas: Delicia Belga
Descripción
El Filet Americain es un plato icónico de la gastronomía belga que consiste en carne de ternera cruda finamente picada y sazonada con una mezcla de condimentos y hierbas. Esta receta tradicional, también conocida como "steak tartare" en algunos lugares, es una deliciosa entrada que se sirve típicamente con pan tostado o patatas fritas. Aprende a preparar este manjar belga en casa y sorprende a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor.
Ingredientes Frescos y Sabrosos para un Filet Américain Perfecto
Ingredientes para 4 raciones:
Instrucciones Paso a Paso para un Filet Américain Auténtico
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Pica finamente la carne de ternera con un cuchillo afilado. Si prefieres, puedes pedirle a tu carnicero que la pique para ti.
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En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, las alcaparras picadas, la chalota y el perejil.
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Añade la carne picada a la mezcla y combina bien todos los ingredientes.
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Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, agrega las yemas de huevo y la salsa tabasco para dar más sabor y cremosidad.
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Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
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Cubre el bol con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se mezclen (opcional).
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Sirve el Filet Americain frío, acompañado de pan tostado, patatas fritas o una ensalada fresca.
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Consejo adicional: Para garantizar la seguridad alimentaria, asegúrate de usar carne de la más alta calidad y mantén el plato refrigerado hasta el momento de servir.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 18g28%
- Grasa saturada 4g20%
- Carbohidratos totales 2g1%
- Fibra dietética 0.5g2%
- Proteína 22g44%
- Calcio 20 mg
- Hierro 2.5 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Filet Americain, a pesar de su nombre, es un plato emblemático de la cocina belga. Sus orígenes se remontan a principios del siglo XX, cuando la carne cruda sazonada se popularizó en Europa. En Bélgica, se convirtió en un plato nacional, apreciado por su sabor refinado y su textura única. Tradicionalmente preparado a mano en carnicerías locales, el Filet Americain refleja la pasión belga por la buena comida y la carne de calidad. Hoy en día, sigue siendo un favorito en hogares y restaurantes, simbolizando la rica herencia culinaria del país.
