Descubre cómo preparar un delicioso curry verde de pollo tailandés con esta receta auténtica y fácil. Cremoso, especiado y lleno de sabor, este plato es perfecto para los amantes de la cocina asiática. ¡Sorprende a todos con un toque exótico en tu mesa!
Curry Verde de Pollo Tailandés: Una Explosión de Sabores Exóticos
Descripción
El Curry Verde de Pollo Tailandés es una de las recetas más icónicas de la cocina tailandesa. Su combinación de sabores exóticos, con la frescura de la lima kaffir, la cremosidad de la leche de coco y el toque picante de la pasta de curry verde, lo convierten en un plato irresistible. Además, es una receta fácil y rápida de preparar, ideal para quienes quieren disfrutar de un plato asiático auténtico en casa. Esta receta tailandesa ha sido perfeccionada a lo largo de generaciones y hoy te enseñamos cómo hacerla con ingredientes accesibles. Disfruta de un curry lleno de matices y descubre por qué es una de las recetas más queridas de Tailandia.
Ingredientes Frescos para un Curry Verde de Pollo Auténtico
Lista de ingredientes (4 raciones)
Guía Paso a Paso para Crear tu Curry Verde de Pollo Perfecto
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Preparar los ingredientes: Lava y corta todas las verduras y el pollo en trozos medianos. Ralla el jengibre y pica el ajo.
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Sofreír la pasta de curry: En una sartén grande o wok, calienta el aceite y sofríe la pasta de curry verde durante 1 minuto hasta que desprenda su aroma.
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Agregar el pollo: Incorpora los trozos de pollo y saltea hasta que se sellen por completo.
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Verter la leche de coco y el caldo: Agrega la leche de coco, el caldo de pollo y mezcla bien. Cocina a fuego medio.
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Añadir las verduras: Incorpora la berenjena, el pimiento rojo y las hojas de lima kaffir. Cocina por 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
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Ajustar el sabor: Añade la salsa de pescado, el azúcar de palma y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más.
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Finalizar con hierbas y lima: Retira del fuego y agrega la albahaca tailandesa y el jugo de lima.
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Servir y disfrutar: Acompaña con arroz jazmín caliente y disfruta de este auténtico curry tailandés.
Consejos adicionales
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Si prefieres un curry más espeso, reduce la cantidad de caldo.
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Para más picante, añade un chile verde picado junto con la pasta de curry.
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Puedes sustituir la berenjena por calabacín si no encuentras la versión tailandesa.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 18g28%
- Grasa saturada 18g90%
- Carbohidratos totales 15g5%
- Fibra dietética 3g12%
- Proteína 32g64%
- Calcio 45 mg
- Hierro 2.1 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Curry Verde de Pollo es un plato tradicional tailandés que se remonta a la época del Reino de Ayutthaya (siglos XIV-XVIII). Su característico color proviene de los chiles verdes utilizados en la pasta de curry, combinados con leche de coco y hierbas frescas. Esta receta refleja la influencia de especias importadas y la fusión de ingredientes locales, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía tailandesa y un imprescindible en la cocina de la realeza y la comida callejera.
