Descubre cómo preparar deliciosos dim sum en casa con esta receta tradicional china de dumplings rellenos de cerdo y camarones. Aprende técnicas auténticas y sorprende a tus invitados con este festín asiático.
Dim Sum: Un Festín con Sabor Chino
Descripción
Esta receta te guiará paso a paso para crear auténticos dim sum chinos en tu propia cocina. Aprenderás a preparar la masa, el relleno sabroso de cerdo y camarones, y a dominar la técnica de plegado. Descubre los secretos de este plato tradicional y sorprende a tus seres queridos con un festín asiático lleno de sabor y textura.
Deliciosa Combinación de Sabores Asiáticos para Dim Sum Irresistible
Pasos Mágicos para Crear Dim Sum Auténtico en Casa
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Prepara la masa mezclando la harina y el agua tibia. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una textura suave. Deja reposar 30 minutos.
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En un bol grande, mezcla la carne de cerdo, camarones, castañas de agua, cebollas verdes, zanahoria, ajo y jengibre.
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Agrega la salsa de soja, aceite de sésamo, maicena, sal y pimienta al relleno. Mezcla bien y refrigera por 15 minutos.
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Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una para formar círculos finos.
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Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
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Dobla y sella los bordes para formar los dumplings, dándoles la forma tradicional de dim sum.
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Prepara una vaporera y forra la base con hojas de col o papel pergamino perforado.
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Coloca los dumplings en la vaporera, dejando espacio entre ellos.
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Cocina al vapor durante 8-10 minutos o hasta que estén completamente cocidos.
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Sirve caliente con salsa de soja o tu salsa favorita para dim sum.
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Consejo adicional: Para un acabado brillante, puedes pincelar los dumplings con un poco de aceite de sésamo después de cocinarlos.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 8g13%
- Grasa saturada 2g10%
- Carbohidratos totales 30g10%
- Fibra dietética 2g8%
- Proteína 15g30%
- Calcio 50 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El dim sum, originario del sur de China, tiene raíces que se remontan a más de 2500 años. Inicialmente servido en casas de té como refrigerio para viajeros y comerciantes, evolucionó hasta convertirse en una tradición culinaria esencial. Este "toque del corazón", como se traduce literalmente, representa la habilidad y dedicación de los chefs cantoneses, simbolizando la importancia de compartir y la comunidad en la cultura china. Hoy, el dim sum es un festín global que une a familias y amigos en una experiencia culinaria única.
