Descubre cómo preparar unos auténticos canelones de carne con bechamel, un plato italiano reconfortante y lleno de sabor. Perfectos para una cena familiar o una ocasión especial.
Receta de Canelones de Carne con Bechamel
Descripción
Esta receta de canelones de carne con bechamel te enseñará paso a paso cómo crear un plato italiano clásico en tu propia cocina. Combina una sabrosa mezcla de carne con una suave bechamel y queso gratinado para un resultado irresistible. Ideal para principiantes y cocineros experimentados por igual.
Ingredientes para Canelones de Carne con Bechamel Cremosa
Para los canelones:
Para la bechamel:
Para gratinar:
Instrucciones Paso a Paso para Canelones de Carne Perfectos
-
Precalienta el horno a 180°C.
-
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
-
Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada, removiendo frecuentemente.
-
Incorpora el tomate triturado, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese.
-
Mientras tanto, prepara la bechamel: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos.
-
Gradualmente, vierte la leche en la mezcla de harina, batiendo continuamente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que espese.
-
Sazona la bechamel con nuez moscada, sal y pimienta blanca.
-
Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete. Escurre y enfría con agua fría.
-
Rellena cada lámina de canelón con la mezcla de carne y enrolla.
-
Coloca los canelones en una fuente para horno, cúbrelos con la bechamel y espolvorea con queso parmesano rallado.
-
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
-
Consejo: Deja reposar los canelones 5 minutos antes de servir para que se asienten y sea más fácil servirlos.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 550kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 30g47%
- Grasa saturada 15g75%
- Carbohidratos totales 40g14%
- Fibra dietética 3g12%
- Proteína 35g70%
- Calcio 300 mg
- Hierro 3 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Los canelones, originarios de Italia, tienen una rica historia que se remonta al siglo XIX. Inicialmente populares en la región de Emilia-Romaña, se extendieron por toda Italia y luego por el mundo. Este plato reconfortante se convirtió en un símbolo de la cocina familiar italiana, especialmente apreciado en celebraciones y reuniones. Su versatilidad y sabor han hecho de los canelones un plato querido que trasciende fronteras, adaptándose a diferentes culturas culinarias.
