Aprende a preparar auténticas croquetas de camarones belgas, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Una receta fácil y elegante para impresionar..
Receta de Croquetas de Camarones: Delicias Belgas
Descripción
Descubre cómo hacer las mejores croquetas de camarones belgas en casa. Esta receta tradicional combina camarones jugosos con una bechamel cremosa, envueltos en una cobertura dorada y crujiente. Perfectas como aperitivo elegante o plato principal ligero, estas croquetas son fáciles de preparar y seguro impresionarán a tus invitados. Aprende los secretos para lograr la textura perfecta y el sabor auténtico de las croquettes aux crevettes.
Ingredientes Frescos para Croquetas de Camarones Irresistibles
Croquettes aux Crevettes: El Aperitivo Francés Perfecto para Cualquier Ocasión
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Picar finamente los camarones y reservar.
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En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y cocinar, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos para hacer un roux.
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Agregar la leche gradualmente, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese y forme una bechamel suave.
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Incorporar los camarones picados a la bechamel. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar por 5 minutos más.
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Retirar del fuego y verter la mezcla en un recipiente. Cubrir con film plástico en contacto directo con la superficie y refrigerar por 2 horas o hasta que esté firme.
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Preparar tres platos: uno con harina, otro con huevos batidos, y el tercero con pan rallado.
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Formar las croquetas con la mezcla fría, pasarlas por harina, huevo batido y finalmente por pan rallado.
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Calentar el aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F).
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Freír las croquetas en pequeños lotes hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
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Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente, decoradas con perejil picado y rodajas de limón si se desea.
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Consejo adicional: Para una textura aún más crujiente, puede hacer un doble empanado repitiendo el proceso de huevo y pan rallado.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 320kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 18g28%
- Grasa saturada 6g30%
- Carbohidratos totales 25g9%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 18g36%
- Calcio 120 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Las croquettes aux crevettes, originarias de la costa normanda de Francia, son un testimonio de la rica tradición culinaria francesa. Este plato, que combina la abundancia de mariscos frescos de la región con la técnica refinada de la cocina francesa, se ha convertido en un aperitivo icónico. Popularizadas en los cafés parisinos del siglo XIX, estas croquetas representan la fusión perfecta entre la cocina costera rústica y la elegancia de la gastronomía francesa, convirtiéndose en un símbolo de la versatilidad y sofisticación de la cocina gala.
