Descubre cómo preparar un auténtico Chorizo a la Sidra Asturiana, receta tradicional con ingredientes simples y fácil elaboración que destaca por su sabor único y su sencillez.
Chorizo a la Sidra Asturiana: Sabor y Tradición!
Descripción
Aprende a cocinar Chorizo a la Sidra Asturiana, un clásico aperitivo del norte de España, famoso por combinar el intenso sabor del auténtico chorizo asturiano con la frescura y acidez natural de la sidra regional. Esta receta tradicional es perfecta para cualquier ocasión especial, sencilla de elaborar y deliciosa, ideal para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes Esenciales para un Auténtico Chorizo a la Sidra
Preparación Paso a Paso para un Chorizo a la Sidra Perfecto
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Corta el chorizo asturiano en rodajas gruesas de unos 2-3 cm.
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Opcionalmente, añade el aceite en una cazuela y dora ligeramente las rodajas de chorizo a fuego medio durante 3-5 minutos.
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Vierte la sidra asturiana en la cazuela hasta cubrir el chorizo.
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Añade las hojas de laurel y lleva a ebullición.
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Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que el líquido reduzca a la mitad y el chorizo esté bien cocinado y jugoso.
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Ajusta la sal solo si es necesario.
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Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejos adicionales:
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Usa una sidra natural asturiana de buena calidad para potenciar el sabor.
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Servir caliente acompañado de pan artesano para disfrutar al máximo la salsa.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 350kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 25g39%
- Grasa saturada 10g50%
- Carbohidratos totales 3g1%
- Fibra dietética 0.5g2%
- Proteína 20g40%
- Calcio 20 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Chorizo a la Sidra Asturiana tiene raíces rurales profundas y es símbolo de la hospitalidad asturiana. Surgió en las aldeas como forma práctica de aprovechar el embutido local y la sidra fresca, convirtiéndose en una joya gastronómica tradicional que acompaña celebraciones populares y familiares en Asturias.
