Descubre la receta auténtica de Bibimbap, el icónico plato coreano lleno de sabores, colores y texturas. Aprende a preparar este tazón nutritivo con arroz, verduras salteadas, carne marinada y el inconfundible toque de gochujang. ¡Un festín en cada porción!
Bibimbap: La Explosión de Sabores Coreanos en un Tazón
Descripción
El Bibimbap es una de las recetas más emblemáticas de la cocina coreana. Su nombre significa literalmente "arroz mezclado", y eso es exactamente lo que ofrece: una deliciosa combinación de arroz caliente con un mix de verduras salteadas y crujientes, carne de res marinada, un huevo frito y la icónica salsa de gochujang. Esta receta no solo es una explosión de sabores y texturas, sino que también es altamente nutritiva, equilibrada y fácil de personalizar según tus preferencias. Ya sea que busques un plato energético, saludable o una experiencia gastronómica única, el Bibimbap es una opción perfecta. Acompáñalo con kimchi y disfruta de un auténtico plato coreano que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Ingredientes para un Festín Coreano
Para la base:
Para la carne marinada:
Para las verduras:
Para la salsa de gochujang:
Otros ingredientes:
Instrucciones para Crear tu Bibimbap Perfecto
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Marinar la carne: Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo y el jengibre. Agrega la carne, remueve bien y deja reposar 15 minutos.
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Preparar las verduras: Saltea cada verdura por separado en una sartén con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja. Reserva.
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Cocinar la carne: En la misma sartén, cocina la carne marinada hasta que esté dorada. Reserva.
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Preparar la salsa: Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una consistencia homogénea.
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Freír los huevos: Cocina los huevos en una sartén con aceite hasta que las claras estén firmes pero la yema aún esté líquida.
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Montar el Bibimbap: En cada tazón, coloca una porción de arroz, distribuye las verduras en secciones alrededor, añade la carne en el centro, coloca un huevo frito encima y espolvorea con semillas de sésamo.
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Servir: Agrega la salsa de gochujang al gusto, mezcla bien todos los ingredientes antes de comer y disfruta.
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Consejo: Para una versión vegetariana, sustituye la carne por tofu salteado.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 550kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 18g28%
- Grasa saturada 4g20%
- Carbohidratos totales 65g22%
- Fibra dietética 6g24%
- Proteína 30g60%
- Calcio 90 mg
- Hierro 3.5 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Bibimbap tiene raíces en la cocina rural coreana y se originó como un plato práctico para aprovechar ingredientes sobrantes. Con el tiempo, se convirtió en un símbolo de la gastronomía coreana gracias a su combinación equilibrada de arroz, proteínas y verduras. Hoy en día, es una comida emblemática de Corea del Sur, famosa por su valor nutricional y su sabor vibrante. Se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales, siempre acompañado de kimchi y otros banchan (guarniciones coreanas).
