Descubre el auténtico Arroz Jollof, un plato icónico de Nigeria y Ghana, lleno de sabor y tradición. Preparado con arroz, tomate, pimiento, cebolla y especias, es perfecto para celebraciones y reuniones familiares.
Arroz Jollof Tradicional: Receta con Tomate y Especias
Descripción
El Arroz Jollof es una receta tradicional de África Occidental, especialmente popular en Nigeria y Ghana. Este plato se caracteriza por su vibrante color rojo y su sabor único, resultado de cocinar arroz con una mezcla de tomate, pimiento, cebolla y especias cuidadosamente seleccionadas. A menudo se sirve acompañado de pollo, creando una combinación perfecta de proteínas y carbohidratos. Ideal para reuniones familiares y celebraciones, el Arroz Jollof es más que una comida: es una experiencia cultural que conecta generaciones y celebra la riqueza de la cocina africana.
Ingredientes Esenciales para el Arroz Jollof
Para cuatro raciones:
Preparación Paso a Paso del Arroz Jollof
Preparación de los Ingredientes:
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Pica la cebolla, el pimiento y el ajo.
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Ralla el jengibre fresco.
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Tritura los tomates frescos o usa tomate enlatado.
Cocción del Pollo (opcional):
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Si usas pollo, cocina los trozos en aceite hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Sofrito:
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En el mismo aceite, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén suaves.
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Agrega el jengibre rallado y cocina un minuto.
Añadir Tomate y Especias:
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Incorpora el tomate triturado y cocina hasta que el líquido se reduzca y el sofrito esté espeso.
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Agrega las especias (pimienta, cúrcuma, sal) y mezcla bien.
Cocción del Arroz:
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Añade el arroz y revuelve para que se mezcle con el sofrito.
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Agrega el caldo de pollo o agua y lleva a ebullición.
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Reduce el fuego, cubre y cocina hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya absorbido.
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Añadir Pollo Cocido (opcional):
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Si usaste pollo, añádelo al arroz y mezcla bien.
Servir:
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Sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.
Consejos Adicionales:
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Asegúrate de que el arroz esté bien cocido y suave.
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Puedes ajustar las especias al gusto.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 15g24%
- Carbohidratos totales 60g20%
- Fibra dietética 2g8%
- Proteína 20g40%
- Calcio 20 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Arroz Jollof es un plato icónico de Nigeria y Ghana, que refleja la riqueza cultural y la tradición culinaria de África Occidental. Con su vibrante color rojo y su sabor único, este plato es más que una comida; es una experiencia que conecta generaciones y celebra la diversidad de la cocina africana. Originario de la región, se ha convertido en un símbolo de reuniones familiares y celebraciones, donde la comida es un puente entre culturas y tradiciones.
