Disfruta de esta deliciosa receta gourmet de arroz bomba con exquisitas anchoas de Santoña y níscalos frescos. Fácil preparación, sabor intenso y perfecta para ocasiones especiales.
Arroz Bomba con Anchoas de Santoña y Níscalos
Descripción
Descubre cómo preparar un exquisito arroz bomba con anchoas de Santoña y níscalos frescos, una receta gourmet fácil de elaborar, llena de sabores intensos y mediterráneos. Esta combinación única, enriquecida con pimentón de la Vera y caldo vegetal, ofrece un equilibrio perfecto entre mar y montaña. Ideal para sorprender en eventos especiales o disfrutar en familia, este plato aporta tradición, calidad y un toque de sofisticación.
Ingredientes para un Arroz Bomba con Anchoas y Níscalos
Instrucciones Paso a Paso para el Arroz con Anchoas de Santoña y Níscalos
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Preparar los ingredientes: Lava y pica finamente el pimiento rojo y la cebolla. Corta los níscalos en trozos medianos. Pica los ajos.
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Hacer el sofrito: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo, el pimiento y la cebolla, y sofríe hasta que estén dorados (aproximadamente 8 minutos).
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Añadir los níscalos y el pimentón: Incorpora los níscalos y el pimentón, removiendo bien para que se mezclen con el sofrito. Cocina durante 3-4 minutos, permitiendo que se intensifiquen los sabores.
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Incorporar el arroz: Agrega el arroz bomba a la sartén y mézclalo bien para que se impregne del sofrito. Cocina durante 2 minutos.
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Cocción con el caldo: Vierte el caldo de verduras caliente y baja el fuego a medio-bajo. Deja cocer el arroz sin remover por unos 18-20 minutos o hasta que esté al dente y el líquido se haya absorbido.
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Añadir las anchoas: Una vez que el arroz esté cocido, distribuye las anchoas sobre el arroz. Tapa y deja reposar por 5 minutos.
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Servir y decorar: Espolvorea cebollinos frescos picados sobre el arroz antes de servir para un toque de frescura.
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Consejo adicional: Puedes añadir un chorrito de limón fresco sobre las anchoas para realzar el sabor.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 420kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 60g93%
- Grasa saturada 12g60%
- Carbohidratos totales 60g20%
- Fibra dietética 5g20%
- Proteína 14g29%
- Calcio 80 mg
- Hierro 3 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El arroz bomba con anchoas de Santoña y níscalos es un plato con profundas raíces en la tradición cántabra, donde ingredientes marinos y setas silvestres se combinan magistralmente desde hace generaciones, reflejando la riqueza gastronómica del norte de España y su fuerte vínculo con la tierra y el mar.
