Descubre cómo preparar gambas al ajillo tradicionales, una receta española rápida, sencilla y llena de sabor mediterráneo.
Gambas al Ajillo: El Clásico Sabor del Mar en Cada Bocado
Descripción
Aprende a preparar gambas al ajillo tradicionales, una exquisita receta española ideal para compartir en reuniones y ocasiones especiales. Con ingredientes simples como gambas frescas, ajo, aceite de oliva virgen extra y guindilla, conseguirás un plato irresistible en pocos minutos. Su aroma inconfundible y sabor intenso la convierten en una receta favorita, perfecta como entrante o aperitivo. Sigue nuestros pasos detallados y consejos para obtener resultados profesionales con facilidad.
Ingredientes Frescos y de Calidad para unas Gambas al Ajillo Perfectas
Ingredientes para 4 raciones:
Instrucciones Paso a Paso para unas Gambas al Ajillo Irresistibles
-
Limpia y seca bien las gambas con papel de cocina.
-
Pela y lamina los dientes de ajo finamente.
-
En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
-
Añade el ajo laminado y las guindillas. Cocina lentamente durante 2 minutos hasta dorar ligeramente el ajo, sin quemarlo.
-
Incorpora las gambas a la sartén, sube a fuego medio-alto y saltea durante 2 minutos, moviéndolas constantemente.
-
Agrega el vino blanco, deja evaporar ligeramente y ajusta de sal y pimienta.
-
Espolvorea el perejil fresco picado y retira del fuego inmediatamente para evitar que las gambas se endurezcan.
Consejos adicionales:
-
Utiliza gambas frescas de calidad para mejor sabor.
-
Controla la temperatura para evitar que el ajo se queme.
-
Sirve inmediatamente para disfrutar del mejor sabor.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 220kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 15g24%
- Grasa saturada 2g10%
- Carbohidratos totales 3g1%
- Fibra dietética 0.5g2%
- Proteína 18g36%
- Calcio 75 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Las gambas al ajillo tienen raíces en las humildes cocinas andaluzas, popularizadas en bares y restaurantes locales. Este plato refleja la sencillez de la dieta mediterránea, destacando la riqueza del marisco y el intenso aroma del ajo, siendo símbolo cultural y gastronómico de la región española.
