Prepara un exquisito carpaccio fresco de tomates Raf con láminas finas de parmesano y un auténtico pesto Royal. Una receta mediterránea ligera, saludable y deliciosa perfecta para cualquier ocasión.
Carpaccio Fresco de Tomates Raf con Parmesano y Pesto
Descripción
El Carpaccio Fresco de Tomates Raf con Parmesano y Pesto Royal es una deliciosa ensalada gourmet que resalta el sabor único y dulce del tomate Raf combinado con el intenso sabor del queso parmesano y la frescura aromática del pesto Royal. Este plato, sencillo pero sofisticado, es perfecto para servir como entrante en cualquier comida especial. Se elabora con finas rodajas de tomates Raf, famosos por su textura crujiente y sabor dulce, acompañados de delicadas lascas de queso parmesano y un pesto fresco y aromático que realza cada ingrediente. Es ideal para quienes buscan una opción saludable, sabrosa y ligera.
Ingredientes Frescos y de Calidad para un Carpaccio Exquisito
Ingredientes para 4 personas:
Instrucciones Paso a Paso para un Carpaccio Perfecto
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Preparar los tomates: Lavar y secar bien los tomates Raf. Cortarlos en rodajas finas y distribuirlos en una fuente grande o platos individuales.
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Hacer el pesto Royal: Triturar en un procesador las hojas de albahaca, los piñones tostados, los ajos y el aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea. Añadir sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón al gusto.
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Montaje del plato: Disponer las lascas finas de queso parmesano sobre las rodajas de tomate. Cubrir ligeramente con el pesto Royal recién preparado.
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Reposo y servir: Dejar reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se integren perfectamente. Servir inmediatamente.
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Consejos adicionales: Usa tomates Raf bien maduros para conseguir una textura y dulzura ideales. El pesto casero mejora notablemente el resultado final.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 220kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 18g28%
- Grasa saturada 4g20%
- Carbohidratos totales 8g3%
- Fibra dietética 2g8%
- Proteína 9g18%
- Calcio 180 mg
- Hierro 1 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El carpaccio nació en Italia como una preparación delicada y sencilla, pensada para resaltar la calidad de ingredientes frescos. Esta versión con tomates Raf y pesto Royal representa una adaptación contemporánea que honra la tradición mediterránea, reflejando la conexión histórica entre la sencillez campesina y la sofisticación culinaria.
