Disfruta de la esencia de las Islas Canarias con este delicioso Gofio Escaldado, preparado con caldo de pescado y lleno de sabor auténtico.
Gofio Escaldado con Caldo de Pescado: Tradicional Canaria
Descripción
El Gofio Escaldado con Caldo de Pescado es una receta tradicional de las Islas Canarias que combina la riqueza del gofio con el sabor intenso del caldo de pescado. Esta deliciosa preparación es ideal para aquellos que buscan sabores auténticos y nutritivos. El gofio, hecho de cereales tostados, aporta una textura única, mientras que el caldo de pescado le da un toque fresco y marino.
Ingredientes Frescos y Auténticos para un Gofio Escaldado Perfecto
Lista de Ingredientes para Cuatro Raciones
Instrucciones Paso a Paso para Preparar el Gofio Escaldado Perfecto
Preparar el Caldo de Pescado:
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Limpia el pescado y colócalo en una olla grande con agua.
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Agrega cebolla, ajo, pimiento rojo y tomate.
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Cocina a fuego medio hasta que el pescado esté suave.
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Cuela el caldo y reserva.
Preparar el Gofio Escaldado:
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En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe un poco de ajo.
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Agrega el gofio y revuelve bien.
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Vierte el caldo caliente sobre el gofio, revolviendo constantemente hasta que adquiera una consistencia cremosa.
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Añade sal y pimienta al gusto.
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Servir:
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Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
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Consejo: Ajusta la cantidad de caldo según la consistencia deseada.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 350kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 10g16%
- Grasa saturada 2g10%
- Carbohidratos totales 40g14%
- Fibra dietética 5g20%
- Proteína 25g50%
- Calcio 50 mg
- Hierro 3 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Gofio Escaldado con Caldo de Pescado es una receta ancestral de las Islas Canarias, que combina la tradición del gofio con el frescor del mar. Originario de las zonas rurales, este plato es un símbolo de la rica cultura canaria, donde la comunidad se reunía para disfrutar de esta deliciosa preparación. Su importancia cultural radica en la unión de sabores auténticos y la preservación de técnicas culinarias pasadas de generación en generación.
