Descubre la receta auténtica del Arroz con Leche Tradicional Asturiano, un postre español cremoso, aromático y lleno de historia, perfecto para endulzar tus momentos especiales.
Arroz con Leche Tradicional Asturiano: Postre Español Auténtico
Descripción
El Arroz con Leche Tradicional Asturiano es uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente en la región de Asturias. Este dulce combina ingredientes sencillos como arroz, leche entera, azúcar y canela para crear una textura cremosa y un sabor inconfundible. Su preparación lenta y cuidadosa permite que los sabores se mezclen a la perfección, resultando en un plato que ha pasado de generación en generación. Ideal para disfrutar en cualquier época del año, este postre representa tradición, calidez y el auténtico espíritu culinario asturiano. Aprende a prepararlo con esta receta detallada y sorprende a tus seres queridos con un toque de historia y dulzura.
Ingredientes Clave para un Arroz con Leche Asturiano Perfecto
Lista completa de ingredientes (para 4 raciones)
Preparación Paso a Paso del Auténtico Arroz con Leche Asturiano
-
Preparar los ingredientes: Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Reserva. Lava bien el limón antes de retirar su piel.
-
Infusionar la leche: En una olla grande, calienta la leche a fuego medio junto con la rama de canela y la piel del limón. Remueve ocasionalmente y evita que hierva.
-
Cocinar el arroz: Añade el arroz lavado a la leche infusionada junto con una pizca de sal. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, removiendo frecuentemente para evitar que se pegue al fondo.
-
Añadir el azúcar: Una vez que el arroz esté tierno y haya absorbido gran parte de la leche, retira la rama de canela y la piel del limón. Agrega el azúcar poco a poco mientras remueves constantemente hasta que se disuelva completamente. Cocina durante 10 minutos más.
-
Reposo: Retira del fuego y deja reposar durante 15 minutos antes de servir.
-
Presentación: Sirve en recipientes individuales o una fuente grande y espolvorea canela molida por encima como decoración.
Consejos adicionales:
-
Para un toque extra cremoso, puedes añadir un chorrito de nata líquida al final.
-
Si prefieres un sabor más intenso, sustituye parte del azúcar por leche condensada.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 5g8%
- Grasa saturada 3g15%
- Carbohidratos totales 45g15%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 6g12%
- Calcio 150 mg
- Hierro 0.5 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Arroz con Leche Tradicional Asturiano es un símbolo culinario que refleja las raíces rurales y la riqueza gastronómica de Asturias, España. Este postre nació como una forma sencilla pero deliciosa de aprovechar ingredientes básicos disponibles en las casas campesinas. Su textura cremosa y su aroma inconfundible lo han convertido en un clásico transmitido entre generaciones, siendo protagonista en festividades familiares y celebraciones locales como las fiestas patronales asturianas.
