Descubre nuestra exquisita receta de tartar de atún fresco con aguacate y un toque asiático. Una fusión perfecta de sabores del mar y la tierra, ideal para los amantes de la cocina saludable y sofisticada.
Tartar de Atún Fresco con Aguacate: Un toque Asiático
Descripción
Nuestro Tartar de Atún Fresco con Aguacate y toque Asiático es una explosión de sabores y texturas que deleitará tu paladar. Esta receta combina la frescura del atún de alta calidad con la cremosidad del aguacate, realzados por ingredientes asiáticos que aportan un giro único y emocionante. Perfecta como entrante sofisticado o plato principal ligero, esta preparación es ideal para los amantes de la cocina saludable y gourmet. Fácil de preparar y visualmente impactante, sorprenderás a tus invitados con este plato que fusiona lo mejor de la cocina japonesa y peruana.
Ingredientes frescos para un tartar de atún con toque asiático
Lista de ingredientes (4 raciones)
Preparación paso a paso del tartar de atún con toque asiático
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Corta el atún en cubos pequeños de aproximadamente 0.5 cm. Reserva en el refrigerador.
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Pela y corta los aguacates en cubos del mismo tamaño que el atún.
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Pica finamente la cebolla morada.
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En un bol grande, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de lima y el jengibre rallado.
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Añade el atún, el aguacate y la cebolla morada a la mezcla de soja. Revuelve suavemente para no romper los cubos.
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Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla con cuidado.
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Refrigera la mezcla durante 30 minutos para que los sabores se integren.
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Antes de servir, añade el wasabi y mezcla delicadamente.
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Sirve el tartar en platos individuales o en un aro de emplatado.
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Decora con semillas de sésamo y hojas de cilantro fresco.
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Consejo adicional: Para un toque crujiente, puedes añadir chips de wonton frito como acompañamiento.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 18g28%
- Grasa saturada 3g15%
- Carbohidratos totales 8g3%
- Fibra dietética 5g20%
- Proteína 20g40%
- Calcio 30 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El tartar de atún con aguacate y toque asiático es un ejemplo perfecto de la cocina Nikkei, una fusión culinaria nacida de la inmigración japonesa a Perú. Esta fusión, que comenzó a finales del siglo XIX, combina técnicas japonesas con ingredientes peruanos, creando platos únicos y deliciosos. El uso del atún crudo refleja la tradición del sashimi japonés, mientras que el aguacate y las influencias cítricas son típicamente peruanas. Este plato representa la evolución de la cocina global, donde las fronteras culinarias se desdibujan para crear experiencias gastronómicas innovadoras y emocionantes.
