Los gougères son buñuelos ligeros y esponjosos hechos con masa choux y queso rallado. Originarios de la región de Borgoña en Francia, son perfectos como aperitivo o acompañamiento en cualquier ocasión.Descubre la exquisita receta francesa de Gougères, unos irresistibles bocadillos de queso Gruyère perfectos para cualquier ocasión. Estas crujientes y ligeras bolitas de masa choux son ideales como aperitivo o acompañamiento.
Gougères: Deliciosos Bocadillos de Queso Gruyère
Descripción
Estas delicadas y sabrosas Gougères son el aperitivo perfecto para impresionar a tus invitados. Con su exterior crujiente y su interior suave y aireado, estas bolitas de queso Gruyère son irresistibles y fáciles de preparar.
Ingredientes Irresistibles para Gougères Perfectas
Instrucciones Paso a Paso para Gougères Deliciosas
-
Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja con papel de hornear.
-
En una cacerola mediana, combina el agua, la mantequilla y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
-
Retira del fuego y agrega la harina de una vez. Mezcla enérgicamente con una cuchara de madera hasta formar una masa suave.
-
Vuelve la cacerola al fuego bajo y cocina, removiendo constantemente, durante 1-2 minutos para secar la masa.
-
Transfiere la masa a un bol y deja enfriar ligeramente durante 5 minutos.
-
Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa brillante y suave.
-
Agrega el queso Gruyère rallado y la nuez moscada (si la usas). Mezcla hasta incorporar.
-
Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla lisa o usa dos cucharas para formar pequeñas bolitas de unos 3 cm de diámetro sobre la bandeja preparada.
-
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
-
Sirve caliente o a temperatura ambiente.
-
Consejo: Para obtener Gougères extra crujientes, haz un pequeño corte en la parte superior de cada una justo antes de hornear para permitir que salga el vapor.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 150kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 10g16%
- Grasa saturada 6g30%
- Carbohidratos totales 8g3%
- Fibra dietética 0.5g2%
- Proteína 7g15%
- Calcio 150 mg
- Hierro 1 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Las Gougères tienen su origen en la región de Borgoña, Francia, donde se han servido tradicionalmente como aperitivo para acompañar la degustación de vinos. Esta delicada masa choux rellena de queso Gruyère se remonta al siglo XVII y ha sido un elemento básico en la gastronomía francesa desde entonces. Hoy en día, las Gougères son apreciadas en todo el mundo como un sofisticado y delicioso bocado que refleja la excelencia de la cocina francesa.
