Descubre cómo preparar el auténtico Stoemp belga con espinacas y salchichas. Una receta reconfortante, fácil y llena de sabor que combina patatas cremosas, espinacas frescas y sabrosas salchichas.
Pure de Espinacas con Salchichas: Receta Belga Reconfortante y Nutritiva
Descripción
El Stoemp de Espinacas con Salchichas es un plato tradicional belga que combina la cremosidad de las patatas machacadas con la frescura de las espinacas y el sabor intenso de las salchichas tipo butifarra. Esta receta casera te enseñará a preparar un plato reconfortante, nutritivo y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un toque de cocina internacional. Aprenderás a equilibrar los sabores y texturas para crear un plato completo que te transportará directamente a las cocinas de Bélgica.
Ingredientes Sabrosos para el Stoemp de Espinacas con Salchichas
Preparación Paso a Paso del Auténtico Stoemp Belga
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Pela y corta las patatas en trozos medianos. Colócalas en una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Cocina durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
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Mientras tanto, pica finamente la cebolla y lava bien las espinacas.
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En una sartén grande, derrite la mitad de la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
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Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y reserva.
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En otra sartén, cocina las salchichas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados, unos 8-10 minutos. Retira y corta en rodajas.
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Escurre las patatas cocidas y vuélvelas a poner en la olla. Añade el resto de la mantequilla, la leche, la nuez moscada, sal y pimienta. Machaca hasta obtener un puré suave.
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Incorpora las espinacas con la cebolla al puré de patatas y mezcla bien.
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Sirve el stoemp en platos, coloca las rodajas de salchicha por encima y espolvorea con un poco más de pimienta negra si lo deseas.
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Consejo adicional: Para un sabor más intenso, puedes añadir un diente de ajo picado junto con la cebolla en el paso 3.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 25g39%
- Grasa saturada 10g50%
- Carbohidratos totales 40g14%
- Fibra dietética 5g20%
- Proteína 20g40%
- Calcio 150 mg
- Hierro 3 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
El Stoemp es un plato emblemático de la cocina belga, con raíces profundas en la tradición culinaria flamenca. Originalmente, era una comida de campesinos que aprovechaba los ingredientes locales y de temporada. La combinación de patatas machacadas con verduras y carne refleja la ingeniosidad de la cocina rural para crear platos nutritivos y reconfortantes. Hoy en día, el Stoemp sigue siendo un símbolo de la cocina casera belga, apreciado por su simplicidad y sabor reconfortante.
