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Tzatziki Griego: La Salsa Refrescante de Yogur y Pepino

Descubre cómo preparar el auténtico tzatziki griego, una salsa fresca y cremosa de yogur y pepino perfecta para acompañar tus platos mediterráneos.

Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de descanso 30 mins
Tiempo total 45 mins
Cocina:
Receta: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 80
Mejor temporada: Primavera, Verano
Descripción

Aprende a hacer el tzatziki griego más delicioso y auténtico en casa. Esta receta tradicional combina yogur griego cremoso, pepino fresco y hierbas aromáticas para crear una salsa versátil y refrescante. Perfecta como dip, aderezo o acompañamiento para gyros, souvlaki y ensaladas mediterráneas. Descubre los secretos para lograr la textura y sabor ideales en este clásico de la cocina griega.

Ingredientes Frescos y Cremosos
  • 500 gr Yogur Griego Natural
  • 1 Pepino Grande (aproximadamente 300 g)
  • 2 dientes Ajo (10 gr)
  • 30 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 10 ml Vinagre de Vino Blanco
  • 15 ml Jugo de Limón
  • 10 gr Eneldo Fresco Picado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto (aproximadamente 5 g de sal y 2 g de pimienta)
Preparación Paso a Paso del Auténtico Tzatziki
  1. 1
    Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas con una cuchara y ralla finamente.
  2. 2
    Coloca el pepino rallado en un colador sobre un bol y espolvorea con una pizca de sal. Deja reposar durante 10 minutos para que suelte el exceso de agua.
  3. 3
    Mientras tanto, pela y machaca los dientes de ajo en un mortero hasta formar una pasta.
  4. 4
    Exprime el pepino con las manos para eliminar toda el agua posible.
  5. 5
    En un bol grande, mezcla el yogur griego con el pepino escurrido y el ajo machacado.
  6. 6
    Agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y el jugo de limón. Mezcla bien.
  7. 7
    Incorpora el eneldo picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. 8
    Refrigera el tzatziki durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
  9. 9
    Consejo adicional: Para un tzatziki más espeso, puedes dejar el yogur en un colador forrado con tela de quesería durante unas horas antes de preparar la receta.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 80kcal
% Valor diario *
Grasa total 6g10%
Grasa saturada 2g10%
Carbohidratos totales 3g1%
Fibra dietética 0.5g2%
Proteína 5g10%
Calcio 100 mg
Hierro 0.2 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

El tzatziki, emblema de la cocina griega, tiene raíces en la antigua tradición culinaria del Mediterráneo oriental. Este refrescante dip, nacido de la necesidad de conservar los lácteos en climas cálidos, se ha convertido en un símbolo de la hospitalidad griega. Su popularidad trascendió fronteras, convirtiéndose en un favorito global. El tzatziki no solo es un acompañamiento, sino un reflejo de la filosofía griega de vida: simple, fresco y lleno de sabor.

Palabras clave: tzatziki, salsa griega, yogur griego, pepino, ajo, receta fácil, cocina mediterránea, dip de yogur, salsa refrescante, acompañamiento griego
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/tzatziki-griego-la-salsa-refrescante-de-yogur-y-pepino-que-enamora/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!