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Tomates a la Provenzal: Guarnición Mediterránea Fácil y Deliciosa

Descubre cómo preparar los auténticos tomates a la provenzal, una guarnición francesa clásica con tomates, ajo, pan rallado y hierbas aromáticas. Perfecta para acompañar carnes y pescados.

Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 30 mins
Tiempo total 45 mins
Cocina:
Receta: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 120
Mejor temporada: Verano
Descripción

Esta receta de tomates a la provenzal es una deliciosa guarnición que combina la frescura de los tomates con el aroma del ajo, perejil y pan rallado. Originaria del sur de Francia, es ideal para acompañar platos principales y añadir un toque mediterráneo a tus comidas. Fácil de preparar y llena de sabor, estos tomates horneados son una opción saludable y versátil para cualquier ocasión.

Ingredientes Frescos del Mediterráneo
    Ingredientes para 4 raciones:
  • 8 Tomates Medianos (aproximadamente 1 kg)
  • 4 dientes Ajo (20 gr)
  • 100 gr Pan Rallado
  • 60 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 20 gr Perejil Fresco Picado
  • 5 gr Sal al gusto
  • 2 gr Pimienta Negra Molida al gusto
Preparación Paso a Paso de los Tomates a la Provenzal
  1. 1
    Precalienta el horno a 180°C.
  2. 2
    Lava los tomates y córtalos por la mitad horizontalmente. Colócalos en una bandeja de horno con el corte hacia arriba.
  3. 3
    En un bol, mezcla el pan rallado, el ajo finamente picado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
  4. 4
    Añade el aceite de oliva a la mezcla de pan rallado y revuelve hasta obtener una textura húmeda pero suelta.
  5. 5
    Distribuye la mezcla sobre las mitades de tomate, presionando ligeramente para que se adhiera.
  6. 6
    Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los tomates estén tiernos y la cobertura dorada.
  7. 7
    Sirve caliente como guarnición.
  8. 8
    Consejo: Para un sabor más intenso, puedes añadir hierbas provenzales secas a la mezcla de pan rallado.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 120kcal
% Valor diario *
Grasa total 7g11%
Grasa saturada 1g5%
Carbohidratos totales 12g4%
Fibra dietética 2g8%
Proteína 3g6%
Calcio 30 mg
Hierro 1 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Los tomates a la provenzal son un clásico de la cocina del sur de Francia. Esta receta rústica aprovecha los abundantes tomates de verano y refleja la simplicidad y frescura de la cocina mediterránea. Originalmente preparada por agricultores como forma de utilizar el pan duro, se ha convertido en un acompañamiento apreciado en toda Francia y más allá, simbolizando la esencia de la cocina provenzal.

Palabras clave: tomates provenzal, guarnición francesa, receta mediterránea, tomates al horno, acompañamiento saludable
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/tomates-a-la-provenzal-explosion-de-sabores-mediterraneos/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!