Descubre Tom Yum, la legendaria sopa tailandesa con un equilibrio perfecto entre picante, ácido y aromático. Hecha con gambas, citronela, lima kaffir y chiles, esta sopa te transportará directamente a Tailandia en cada sorbo.
La sopa Tom Yum es una de las recetas más emblemáticas de la cocina tailandesa, conocida por su explosión de sabores picantes, cítricos y umami. Este plato, originario del sudeste asiático, se elabora tradicionalmente con gambas, citronela, hojas de lima kaffir, chiles, galanga y un caldo aromático a base de caldo de pescado o pollo. Su característico equilibrio entre acidez y picante la convierte en una sopa revitalizante, perfecta para los amantes de la cocina asiática. Aprende a preparar esta receta fácil y auténtica en casa, con ingredientes frescos que resaltan la esencia de Tailandia.
Cocer el caldo: En una olla grande, calienta el caldo de pollo o pescado hasta que hierva.
Aromatizar el caldo: Agrega la citronela, las hojas de lima kaffir, la galanga y los chiles. Cocina a fuego medio durante 5 minutos para infusionar los sabores.
Añadir los ingredientes principales: Incorpora los tomates y los champiñones. Cocina por 3 minutos más.
Agregar las gambas: Añade las gambas y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén rosadas y bien cocidas.
Condimentar: Agrega la salsa de pescado, la pasta de chile y el azúcar. Remueve bien para integrar los sabores.
Dar el toque final: Retira la olla del fuego y añade el jugo de lima. Prueba y ajusta la acidez o el picante según tu gusto.
Servir y decorar: Sirve caliente en tazones y decora con hojas de cilantro fresco.
Consejo extra: Si quieres una versión más cremosa, añade 100 ml de leche de coco al final de la cocción.
Porciones 4
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
El Tom Yum es una sopa emblemática de Tailandia, reconocida por su combinación única de sabores picantes, cítricos y umami. Su origen se remonta a las antiguas comunidades rurales tailandesas, donde se usaban hierbas y especias locales para potenciar los sabores de los mariscos frescos. Con el tiempo, se convirtió en un plato insignia de la cocina tailandesa, destacando por su intensidad aromática y su capacidad para estimular el paladar y revitalizar el cuerpo.
¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!
