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Taboulé Aromático con Cordero al Estilo Ceuta y Melilla

Disfruta de este exquisito Taboulé Aromático con Cordero estilo Ceuta y Melilla, preparado con cordero deshilachado, aceitunas negras, pistachos y pasas, una combinación perfecta llena de sabor y tradición mediterránea.

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 40 mins
Tiempo de descanso 10 mins
Tiempo total 1 h 10 mins
Cocina: , , ,
Receta: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 2
Calorías: 420
Mejor temporada: Primavera, Verano, Adecuado durante todo el año
Descripción

Descubre la receta tradicional del Taboulé Aromático con Cordero al estilo de Ceuta y Melilla. Una mezcla deliciosa y fresca elaborada con taboulé precocido, jugoso cordero deshilachado, aceitunas negras, dulces pasas, crujientes pistachos, y aromatizada con ajo, cebolla y aceite de oliva virgen extra. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia, ofreciendo un equilibrio ideal entre proteínas, nutrientes esenciales y auténticos sabores mediterráneos que deleitarán tu paladar.

Ingredientes Clave para un Taboulé de Cordero Exquisito
  • 250 gr Taboulé precocido
  • 300 gr Cordero (ternasco, deshilachado)
  • 50 gr Aceitunas Negras
  • 50 gr Pasas de Uvas
  • 2 dientes Ajo picado
  • 1 Cebolla picada (100 gr)
  • 50 gr Pistachos Pelados
  • 80 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 400 ml Caldo de Carne
  • Sal y pimienta: al gusto
Instrucciones Paso a Paso para un Taboulé con Cordero Perfecto
    Hidratación del taboulé:
  1. 1
    En un bol, hidrata el taboulé con agua caliente según las indicaciones del fabricante. Añade una pizca de sal y deja reposar hasta que absorba todo el líquido (10 minutos).
    2. Preparación del sofrito:
  2. 2
    Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
  3. 3
    En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén dorados y aromáticos (5-7 minutos).
    4. Añadir frutos secos y pasas:
  4. 4
    Incorpora los pistachos, las pasas y las aceitunas negras picadas al sofrito. Cocina por 3 minutos más para que se integren los sabores.
    5. Preparación del cordero:
  5. 5
    Deshilacha el cordero previamente cocido. Añádelo a la sartén y saltea durante 5 minutos.
  6. 6
    Agrega el caldo de carne y cocina a fuego bajo por 15 minutos para que absorba los sabores.
    7. Montaje del plato:
  7. 7
    Retira el cordero de la sartén y reserva.
  8. 8
    Añade el taboulé hidratado al sofrito, mézclalo bien y cocina por 3-5 minutos a fuego bajo.
  9. 9
    Sirve el taboulé en un plato amplio y coloca el cordero deshilachado por encima.
    10. Consejo adicional: Decora con pistachos picados y un toque de perejil fresco para un acabado espectacular.

Nutrition Facts

Porciones 2

Cantidad por porción
Calorías 420kcal
% Valor diario *
Grasa total 18g28%
Grasa saturada 5g25%
Carbohidratos totales 35g12%
Fibra dietética 5g20%
Proteína 28g57%
Calcio 60 mg
Hierro 3 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Originado en Ceuta y Melilla, este Taboulé con cordero refleja la fusión cultural del Mediterráneo y África del Norte. La receta, tradicionalmente preparada en festividades rurales, es apreciada por su valor nutritivo y sus ricos aromas especiados que simbolizan unión y herencia gastronómica.

Palabras clave: Taboulé aromático, cordero deshilachado, receta Ceuta Melilla, taboulé mediterráneo, cocina marroquí, aceitunas negras, pistachos, recetas saludables, comida tradicional, cocina norteafricana.
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/taboule-aromatico-con-cordero-al-estilo-ceuta-y-melilla-una-fusion-de-sabores-exoticos-y-mediterraneos/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!