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Sopa de Ajo Tradicional con Huevo Escalfado y Pan Crujiente

Descubre cómo preparar la auténtica Sopa de Ajo española, una receta tradicional sencilla, económica y reconfortante ideal para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 30 mins
Cocina:
Receta: , ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 180
Mejor temporada: Otoño, Invierno
Descripción

La sopa de ajo es un plato clásico y sencillo de la gastronomía española, especialmente popular en Castilla. Hecha con ingredientes humildes como ajo, pan, pimentón, caldo y huevo, esta sopa ofrece un sabor intenso y reconfortante. Ideal para días fríos, rápida y económica, es perfecta tanto para principiantes como para amantes de la cocina tradicional. Aprende paso a paso cómo prepararla fácilmente en casa.

Ingredientes Clásicos para una Sopa de Ajo Tradicional
  • 12 dientes Ajo (60 gr)
  • 8 rebanadas Pan Rústico (400 gr)
  • 4 Huevos
  • 1,5 l Caldo de Pollo o Verduras
  • 2 cucharaditas Pimentón Dulce (10 gr)
  • 50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y Pimienta Negra molida, al gusto
Paso a Paso para Preparar una Sopa de Ajo Perfecta
  1. 1
    Pela y lamina los ajos finamente.
  2. 2
    Calienta el aceite en una olla y sofríe los ajos hasta dorarlos ligeramente.
  3. 3
    Añade el pan y remueve hasta que tome color dorado.
  4. 4
    Incorpora el pimentón, remueve rápidamente para que no se queme.
  5. 5
    Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
  6. 6
    Añade sal y pimienta al gusto.
  7. 7
    Rompe los huevos en la sopa suavemente y cocina durante 3-4 minutos hasta que cuajen ligeramente.
    8. Consejos Adicionales:
  8. 8
    Usa pan del día anterior para obtener mejor textura.
  9. 9
    Evita quemar el ajo para que no amargue.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 180kcal
% Valor diario *
Grasa total 9g14%
Grasa saturada 2g10%
Carbohidratos totales 18g6%
Fibra dietética 1.5g6%
Proteína 7g15%
Calcio 40 mg
Hierro 1.2 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

La sopa de ajo, conocida tradicionalmente como sopa castellana, nació en las humildes cocinas rurales españolas. Elaborada por pastores y campesinos, se popularizó gracias a sus ingredientes sencillos y capacidad reconfortante frente al frío del invierno castellano. Hoy sigue siendo símbolo de tradición y sabor auténtico español.

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Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/sopa-de-ajo-tradicional-con-huevo-escalfado-y-pan-crujiente-un-clasico-reconfortante/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!