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Soba Tradicional Japonés: Salud y Sabor en Cada Bocado

Aprende a preparar auténtico Soba japonés con esta sencilla receta tradicional. Disfruta un plato saludable, lleno de sabor y listo en pocos minutos.

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo de descanso 5 mins
Tiempo total 30 mins
Cocina: ,
Receta: , ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 320
Mejor temporada: Otoño, Invierno, Verano, Primavera, Adecuado durante todo el año
Descripción

Descubre la receta original del Soba japonés, un plato clásico y saludable de la gastronomía japonesa. Este plato tradicional combina fideos soba elaborados con harina de trigo sarraceno en un caldo ligero de dashi, salsa de soja y mirin. Ideal para cualquier época del año, especialmente refrescante en verano y reconfortante en invierno. Fácil y rápido de preparar, esta receta auténtica es perfecta tanto para principiantes como expertos en cocina japonesa. ¡Sorprende con sabores auténticos y saludables!

Ingredientes para un Soba Japonés Auténtico
    Lista Completa Ingredientes (4 Raciones):
  • 400 gr Fideos soba
  • 1 litro Caldo dashi ((alga kombu seca, copos de bonito seco (katsuobushi), y agua))
  • 100 ml Salsa de soja japonesa
  • 100 ml Mirin
  • 50 gr Cebollino fresco picado
  • 10 gr Alga nori en tiras finas
  • 5 gr Wasabi (opcional)
Instrucciones para Preparar un Soba Japonés Tradicional Perfecto
  1. 1
    Hierve abundante agua en una olla grande. Añade los fideos soba y cocina durante 5 minutos o hasta que estén al dente.
  2. 2
    Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y retirar el almidón.
  3. 3
    En otra olla, calienta el caldo dashi hasta llevarlo a ebullición. Añade la salsa de soja y el mirin. Reduce a fuego bajo y deja cocinar durante 5 minutos.
  4. 4
    Divide los fideos soba en cuatro cuencos y vierte el caldo caliente sobre ellos.
  5. 5
    Añade el cebollino fresco picado y decora con tiras finas de alga nori.
  6. 6
    Opcionalmente, coloca una pequeña cantidad de wasabi en el borde del cuenco para quien desee añadir un toque picante.
    7. Consejos Adicionales:
  7. 7
    Sirve inmediatamente para disfrutar el sabor auténtico y textura ideal.
  8. 8
    Para un sabor más intenso, añade unas gotas extra de salsa de soja antes de servir.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 320kcal
% Valor diario *
Grasa total 1g2%
Grasa saturada 0.5g3%
Carbohidratos totales 65g22%
Fibra dietética 3g12%
Proteína 14g29%
Calcio 30 mg
Hierro 2.5 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

El soba tradicional es un plato ancestral japonés originario de la región montañosa de Nagano. Preparado desde hace siglos por comunidades rurales, refleja la cultura de equilibrio nutricional y respeto a ingredientes simples y naturales. Su popularidad radica en su valor energético y propiedades saludables. Hoy, el soba simboliza hospitalidad y tradición, siendo protagonista en celebraciones y ocasiones especiales en Japón.

Palabras clave: Soba japonés, receta tradicional, fideos soba, comida japonesa, saludable, fácil, rápida, cocina asiática, trigo sarraceno, caldo dashi, gastronomía japonesa
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/soba-tradicional-japones-salud-y-sabor-en-cada-bocado/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!