Incluir en la vista de impresión

Rosquillas de San Isidro: Dulce Tradicional Madrileño

Descubre cómo hacer auténticas Rosquillas de San Isidro caseras con esta receta tradicional fácil y rápida. Perfectas para celebrar y disfrutar con familia o amigos.

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo de descanso 30 h
Tiempo total 30 h 35 mins
Cocina:
Receta:
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 260
Mejor temporada: Primavera, Adecuado durante todo el año
Descripción

Sabor auténtico con aroma madrileño.

Descripción completa para SEO: Aprende a preparar las famosas Rosquillas de San Isidro, una receta típica madrileña elaborada con ingredientes sencillos como harina, huevo, anís y aceite de oliva. Este dulce tradicional destaca por su textura tierna y delicioso glaseado con azúcar glas, clara de huevo y un toque fresco de limón. Ideal para celebraciones y meriendas familiares. Sigue estos pasos detallados para hacer rosquillas caseras perfectas y sorprendentes.

Ingredientes Tradicionales para unas Auténticas Rosquillas de San Isidro
    Lista completa ingredientes (4 raciones):
  • 500 gr Harina de Trigo
  • 150 gr Azúcar
  • 2 Huevos (grandes)
  • 100 ml Aceite de Oliva suave
  • 50 ml Anís
  • 10 gr Levadura en Polvo
  • 1 ralladura Limón
  • 100 ml Leche
  • 2 gr Sal
    • Para el glaseado:
  • 150 gr Azúcar Glas
  • 1 clara Huevo
  • 5 ml Zumo de limón
Instrucciones Paso a Paso para Preparar unas Auténticas Rosquillas de San Isidro
  1. 1
    En un bol mezcla los huevos, azúcar, aceite de oliva, anís, ralladura de limón y leche hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. 2
    Añade harina, levadura y sal previamente tamizadas. Amasa hasta conseguir una masa suave y que no se pegue.
  3. 3
    Deja reposar la masa cubierta con un paño húmedo durante 30 minutos.
  4. 4
    Forma pequeñas rosquillas y fríelas en aceite caliente hasta dorar por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.
  5. 5
    Para el glaseado mezcla clara de huevo, azúcar glas y gotas de zumo de limón hasta obtener una cobertura suave.
  6. 6
    Sumerge las rosquillas ligeramente en el glaseado y deja secar sobre una rejilla.
    7. Consejos adicionales:
  7. 7
    No calientes demasiado el aceite para evitar que se quemen.
  8. 8
    Puedes añadir un toque adicional de anís al glaseado.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 260kcal
% Valor diario *
Grasa total 8g13%
Grasa saturada 2g10%
Carbohidratos totales 41g14%
Fibra dietética 1g4%
Proteína 5g10%
Calcio 40 mg
Hierro 1 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Las Rosquillas de San Isidro, famosas desde el siglo XIX, son un dulce emblemático de Madrid, asociado tradicionalmente a la festividad del patrón San Isidro Labrador cada mayo. De origen humilde y rural, reflejan la alegría popular y la riqueza cultural madrileña, manteniendo viva una tradición gastronómica llena de sabor e historia.

Palabras clave: Rosquillas San Isidro, rosquillas caseras, receta tradicional, dulces madrileños, repostería fácil, postres españoles, glaseado de limón, receta fácil, merienda tradicional
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/rosquillas-de-san-isidro-el-dulce-tradicional-madrileno-que-no-puedes-perderte/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!