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Receta de Ramen de Miso: con Pollo y Panceta

Descubre cómo preparar un delicioso ramen de miso con muslos de pollo jugosos y panceta crujiente. Esta receta auténtica japonesa te transportará a las calles de Tokio con su caldo rico y fideos perfectos.

Tiempo de preparación 30 mins
Tiempo de cocción 90 mins
Tiempo de descanso 15 mins
Tiempo total 2 h 15 mins
Cocina: , ,
Receta: ,
Dificultad: Intermedio
Porciones: 4
Calorías: 650
Mejor temporada: Otoño, Invierno
Descripción

Sumérgete en la experiencia culinaria japonesa con nuestra receta de ramen de miso con muslo de pollo y panceta. Este plato combina la riqueza del caldo de miso con la ternura del pollo y el sabor ahumado de la panceta, todo sobre una cama de fideos de ramen al dente. Aprende a preparar este reconfortante plato paso a paso, desde el caldo aromático hasta los toppings tradicionales como huevo marinado y nori crujiente. Perfecto para los amantes de la cocina asiática y para aquellos que buscan dominar el arte del ramen casero.

Ingredientes Aromáticos para un Ramen de Miso Irresistible
  • 600 gr Muslos de Pollo deshuesados y sin piel
  • 200 gr Panceta
  • 100 gr Pasta de Miso
  • 4 Huevos
  • 400 gr Fideos de Ramen frescos
  • 100 gr Cebolla Verde, finamente picada
  • 4 hojas Nori
  • 60 ml Salsa de Soja
  • 4 dientes Ajo, picados
  • 30 gr Jengibre Fresco, rallado
  • 20 gr Semillas de Sésamo Tostadas
  • 2 litros Caldo de Pollo
  • 100 gr Cebolleta, en rodajas finas
  • 30 ml Aceite Vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
Pasos para Crear tu Ramen de Miso Perfecto
  1. 1
    En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe hasta que estén fragantes.
  2. 2
    Agrega los muslos de pollo y dora por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
  3. 3
    Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
  4. 4
    Mientras tanto, cocina la panceta en una sartén hasta que esté crujiente. Reserva.
  5. 5
    Retira los muslos de pollo del caldo y desmenúzalos. Reserva.
  6. 6
    En un bol pequeño, mezcla la pasta de miso con un poco de caldo caliente hasta que se disuelva. Agrega esta mezcla al caldo y remueve bien.
  7. 7
    Añade la salsa de soja al caldo y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  8. 8
    En otra olla, cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  9. 9
    Prepara los huevos marinados: hierve los huevos durante 6-7 minutos, enfríalos en agua con hielo, pélalos y déjalos marinar en salsa de soja durante 15 minutos.
  10. 10
    Para servir, coloca los fideos en cuatro boles grandes. Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
  11. 11
    Añade el pollo desmenuzado, la panceta crujiente, medio huevo marinado por bol, cebolla verde, cebolleta y una hoja de nori cortada en tiras.
  12. 12
    Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y sirve inmediatamente.
  13. 13
    Consejo adicional: Para un sabor más intenso, prepara el caldo con anticipación y déjalo reposar durante la noche en el refrigerador.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 650kcal
% Valor diario *
Grasa total 28g44%
Grasa saturada 8g40%
Carbohidratos totales 60g20%
Fibra dietética 4g16%
Proteína 45g90%
Calcio 80 mg
Hierro 3.5 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

El ramen, originario de China, se convirtió en un ícono de la cocina japonesa tras la Segunda Guerra Mundial. El ramen de miso, nacido en Hokkaido en los años 60, fusionó la tradición del ramen con la pasta de miso local, creando un plato reconfortante ideal para los fríos inviernos. Hoy, el ramen simboliza la adaptabilidad culinaria japonesa y es amado en todo el mundo por su riqueza y complejidad de sabores.

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Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/ramen-de-miso-con-muslo-de-pollo-y-panceta-un-viaje-de-sabores-japoneses/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!