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Quesada Pasiega: Receta Tradicional de Cantabria con Leche Cuajada

Descubre la auténtica receta de Quesada Pasiega, un cheesecake tradicional de Cantabria hecho con leche cuajada, perfecto para deleitar tus sentidos con su textura cremosa y sabor delicado.

Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 50 mins
Tiempo de descanso 30 mins
Tiempo total 1 h 35 mins
Cocina:
Receta: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 350
Mejor temporada: Otoño, Invierno, Verano, Primavera, Adecuado durante todo el año
Descripción

La Quesada Pasiega es un postre emblemático de Cantabria, conocido por su textura suave y sabor delicado. Hecha con leche cuajada, azúcar, huevos y especias, esta receta tradicional es una joya de la cocina española. Perfecta para cualquier ocasión, ya sea como postre o merienda, la Quesada Pasiega es una experiencia gastronómica que no te puedes perder.

Ingredientes Esenciales para Preparar una Quesada Pasiega Auténtica
    Ingredientes para Cuatro Raciones
  • 450 gr Leche Cuajada (o Ricotta)
  • 250 gr Azúcar
  • 4 Huevos
  • 100 gr Mantequilla
  • 125 gr Harina
  • 1 Limón
  • 1/4 cucharadita Canela
  • Sal, Al gusto
Guía Paso a Paso para Preparar la Mejor Quesada Pasiega en Casa
  1. 1
    Preparación del Molde: Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde redondo con mantequilla.
  2. 2
    Mezcla de Ingredientes: Mezcla la leche cuajada con el azúcar hasta que esté bien integrado. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien.
  3. 3
    Añadir Especias: Incorpora el zumo y zest de limón, canela y sal.
  4. 4
    Agregar Harina: Mezcla gradualmente la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. 5
    Bake: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-50 minutos o hasta que esté dorado y firme.
  6. 6
    Enfriar: Deja enfriar antes de servir.
  7. 7
    Consejos: Utiliza ingredientes frescos y asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor textura.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 350kcal
% Valor diario *
Grasa total 15g24%
Grasa saturada 10g50%
Carbohidratos totales 40g14%
Fibra dietética 0.5g2%
Proteína 15g30%
Calcio 200 mg
Hierro 1 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

La Quesada Pasiega es un postre tradicional de Cantabria, con raíces en la cultura rural de la región. Su historia se remonta a generaciones atrás, siendo un símbolo de la rica gastronomía española. Con su textura suave y sabor delicado, es un deleite para cualquier ocasión.

Palabras clave: quesada pasiega, receta tradicional, cheesecake cantábrico, leche cuajada, postre español, Cantabria, España, cocina española, recetas dulces.
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/quesada-pasiega-autentica-receta-tradicional-de-cantabria-con-leche-cuajada/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!