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Poulet Yassa: Receta de Pollo Marinado en Limón, Mostaza

Poulet Yassa, un plato senegalés de pollo marinado con limón, cebolla y mostaza.

Disfruta de la auténtica receta senegalesa de Poulet Yassa, un delicioso pollo marinado en limón, cebolla caramelizada y mostaza, perfecto para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 40 mins
Tiempo de descanso 12 h
Tiempo total 13 h
Cocina: , ,
Receta:
Dificultad: Intermedio
Porciones: 4
Calorías: 450
Mejor temporada: Otoño, Invierno, Verano, Primavera, Adecuado durante todo el año
Descripción

La receta de Poulet Yassa es un plato emblemático de la cocina senegalesa, conocido por su equilibrio de sabores entre lo ácido del limón, lo dulce de la cebolla caramelizada y el toque picante de la mostaza. Este delicioso pollo marinado es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. Se sirve tradicionalmente con arroz blanco o cuscús, acompañado de verduras frescas.

Ingredientes Mágicos del Poulet Yassa
    Ingredientes para 4 Raciones
  • 1 k Pollo (muslos)
  • 800 gr Cebolla (2-3 cebollas grandes)
  • 100 ml Limon (jugo de 1-2 limones)
  • 60 gr Mostaza de Dijon (4 cucharadas)
  • 120 ml Aceite de Oliva (1/2 taza)
  • 20 gr Ajo (4 dientes picados)
  • Pimienta Negra, al gusto
  • Sal, al gusto
  • 100 gr Aceitunas verdes (opcional)
  • Perejil, al gusto para decorar
  • 2 hojas Laurel¡
  • 250 ml Caldo de Pollo (opcional)
Cómo Preparar el Poulet Yassa: Paso a Paso
    Marinado:
  1. 1
    Mezcla el pollo con cebolla picada, ajo, mostaza, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deja marinar durante 12 horas.
    2. Cocción del Pollo:
  2. 2
    Calienta una sartén con aceite y dora el pollo por todos lados. Retira y reserva.
    3. Cocción de la Cebolla:
  3. 3
    En la misma sartén, cocina las cebollas restantes a fuego medio hasta que estén caramelizadas.
    4. Salsa:
  4. 4
    Agrega las bayas de laurel, el caldo de pollo (si se usa), y el pollo reservado a la sartén con las cebollas. Cubre y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
    5. Servir:
  5. 5
    Sirve el Poulet Yassa sobre arroz blanco o cuscús, decorado con perejil y aceitunas verdes si se desea.
  6. 6
    Consejos: Ajusta el nivel de picante al gusto y asegúrate de que la cebolla esté bien caramelizada para un sabor más intenso.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 450kcal
% Valor diario *
Grasa total 25g39%
Grasa saturada 4g20%
Carbohidratos totales 15g5%
Fibra dietética 2g8%
Proteína 35g70%
Calcio 20 mg
Hierro 2 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

El Poulet Yassa es un plato emblemático de Senegal, originario de la región de Casamance. Con influencias francesas, esta receta combina sabores frescos y cítricos con la riqueza de la cebolla caramelizada. Es un símbolo cultural que refleja la diversidad y la hospitalidad senegalesa, ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Palabras clave: Poulet Yassa, receta senegalesa, pollo marinado, limón, cebolla caramelizada, mostaza, cocina africana, plato principal, recetas internacionales.
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/poulet-yassa-receta-de-pollo-marinado-en-limon-mostaza/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!