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Pincho de Txistorra con Mozzarella y Pimientos de Padrón

Descubre cómo preparar fácilmente un irresistible Pincho de Txistorra con cremosa Mozzarella fresca y Pimientos de Padrón salteados, ideal como aperitivo para sorprender.

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo total 25 mins
Cocina:
Receta: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 320
Mejor temporada: Verano, Primavera, Adecuado durante todo el año
Descripción

Aprende paso a paso cómo elaborar el mejor Pincho de Txistorra con Mozzarella Fresca y Pimientos de Padrón. Esta receta fácil combina la jugosidad de la txistorra fresca con la cremosidad de la mozzarella en bola fundida sobre pan rústico tostado, complementado por el característico sabor de los Pimientos de Padrón salteados en aceite de oliva. Ideal como aperitivo o entrante, perfecto para reuniones o eventos especiales. Sigue nuestras instrucciones detalladas y disfruta de este auténtico sabor del País Vasco en casa.

Ingredientes Frescos y Tradicionales para un Pincho Perfecto
  • 400 gr Txistorra Fresca
  • 250 gr Queso Mozzarella (preferiblemente en bola)
  • 8 Pimientos de Padrón
  • 8 rebanadas Pan Rústico
  • 40 ml Aceite de Oliva
  • Sal, al gusto
  • Sal y pimienta negra molida, al gusto
Cómo Preparar el Pincho de Txistorra Perfecto: Paso a Paso
  1. 1
    Lava y seca bien los Pimientos de Padrón. En una sartén, saltea con 15 ml de aceite de oliva y sal durante 5 minutos hasta que estén dorados. Reserva.
  2. 2
    Corta la txistorra en piezas de 5 cm y cocina en sartén sin aceite durante 7-8 minutos, hasta dorar ligeramente. Reserva caliente.
  3. 3
    Tuesta ligeramente las rebanadas de pan rústico, luego añade sobre cada una rodajas finas de mozzarella fresca.
  4. 4
    Coloca el pan con mozzarella en una bandeja y gratina al horno durante 3 minutos a 180ºC, hasta que el queso se derrita ligeramente.
  5. 5
    Coloca encima del queso derretido la txistorra caliente y decora cada pincho con 2-3 pimientos de Padrón.
  6. 6
    Termina con un toque de pimienta negra molida y un fino hilo de aceite de oliva virgen extra.
    7. Consejos adicionales:
  7. 7
    Usa mozzarella fresca para mejor textura y sabor.
  8. 8
    Controla bien el gratinado para evitar que la mozzarella se derrita en exceso.
  9. 9
    Sirve los pinchos inmediatamente para disfrutar al máximo la combinación de texturas y temperaturas.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 320kcal
% Valor diario *
Grasa total 20g31%
Grasa saturada 8g40%
Carbohidratos totales 18g6%
Fibra dietética 1.5g6%
Proteína 17g34%
Calcio 200 mg
Hierro 1.2 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Este pincho típico de la cultura gastronómica vasca y navarra representa la esencia rural del norte de España. Originado en tradicionales ferias y fiestas locales, combina txistorra artesanal, elaborada históricamente en pequeñas carnicerías familiares, con ingredientes locales como los Pimientos de Padrón. Hoy, esta receta popular ha evolucionado hacia una versión gourmet manteniendo vivo el legado cultural y la identidad de sus pueblos. ¡Un auténtico homenaje culinario!

Palabras clave: Pincho vasco, Txistorra fresca, Mozzarella en bola, Pimientos de Padrón, Aperitivo fácil, receta rápida, pan rústico, gastronomía vasca, pinchos gourmet, cocina española
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/pincho-de-txistorra-con-mozzarella-y-pimientos-de-padron-sabor-y-tradicion-en-cada-bocado/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!