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Pimientos del Piquillo Rellenos de Pescado

Prepara unos irresistibles pimientos del piquillo rellenos de pescado, una receta tradicional fácil, nutritiva y perfecta para cualquier ocasión especial.

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 30 mins
Tiempo de descanso 5 mins
Tiempo total 55 mins
Cocina:
Receta: , ,
Dificultad: Intermedio
Porciones: 4
Calorías: 280
Mejor temporada: Otoño, Invierno, Adecuado durante todo el año
Descripción

Disfruta de los auténticos Pimientos del Piquillo rellenos de pescado, una receta tradicional navarra ideal para sorprender a tu familia. Rellenos con merluza o bacalao desmenuzado y cocinados en una salsa cremosa y aromática de tomate y nata (opcional), estos pimientos ofrecen un sabor exquisito, fácil preparación y una presentación irresistible para eventos o comidas familiares. Ideal para amantes del pescado y la cocina española tradicional.

Ingredientes Frescos y Sencillos para unos Pimientos del Piquillo Rellenos Perfectos
  • 16 Pimientos del Piquillo en conserva
  • 400 gr Merluza o Bacalao Desmenuzado
  • 1 Cebolla (aprox. 100 gr)
  • 2 dientes Ajo
  • 300 ml Caldo de Pescado
  • 100 ml Nata Líquida (opcional)
  • 40 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 4 cucharadas Harina (30 gr)
  • 200 gr Salsa de Tomate
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar
Cómo Preparar los Pimientos del Piquillo Rellenos de Pescado: Paso a Paso
  1. 1
    Saltea cebolla y ajo en aceite de oliva hasta dorar ligeramente.
  2. 2
    Añade pescado desmenuzado, cocina 5 minutos y salpimienta.
  3. 3
    Incorpora harina, remueve bien y agrega lentamente caldo de pescado hasta espesar.
  4. 4
    Rellena los pimientos con la mezcla.
  5. 5
    Coloca los pimientos en una cazuela, cubre con salsa de tomate y nata (opcional).
  6. 6
    Cocina a fuego suave durante 20 minutos.
  7. 7
    Decora con perejil fresco antes de servir.
    8. Consejos adicionales:
  8. 8
    Usa pimientos de calidad para mejor sabor.
  9. 9
    Puedes sustituir la nata por leche evaporada para aligerar.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 280kcal
% Valor diario *
Grasa total 12g19%
Grasa saturada 3.2g16%
Carbohidratos totales 18g6%
Fibra dietética 2.5g10%
Proteína 24g48%
Calcio 85 mg
Hierro 1.5 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Los Pimientos del Piquillo rellenos de pescado son un símbolo gastronómico de Navarra, destacando por su tradición rural y valor cultural. Originarios del norte español, estos pimientos simbolizan hospitalidad y celebración familiar, siendo esenciales en festividades regionales y apreciados por su textura delicada y sabor auténtico.

Palabras clave: Pimientos del piquillo rellenos, receta navarra, merluza, bacalao, receta tradicional española, comida española, fácil, pimientos en conserva, salsa cremosa, gastronomía Navarra
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/pimientos-del-piquillo-rellenos-de-pescado-una-joya-culinaria-de-navarra/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!