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Marmita Cántabra: Guiso de Bonito con Patatas

Disfruta de la auténtica Marmita Cántabra, un guiso tradicional de bonito, patatas, tomate y pimientos, lleno de sabor y tradición.

Tiempo de preparación 30 mins
Tiempo de cocción 45 mins
Tiempo de descanso 10 mins
Tiempo total 1 h 25 mins
Cocina:
Receta: ,
Dificultad: Intermedio
Porciones: 4
Calorías: 450
Mejor temporada: Verano, Primavera
Descripción

La Marmita Cántabra es un guiso tradicional que combina el fresco sabor del bonito con la riqueza de las patatas, el tomate y los pimientos, creando un plato lleno de sabor y tradición. Este guiso es una representación perfecta de la cocina cántabra, donde el mar y la tierra se unen en armonía.

Ingredientes frescos y esenciales para una Marmita Cántabra auténtica
    Para cuatro raciones:
  • 400 gr Bonito
  • 800 gr Patatas
  • 400 gr Tomates frescos
  • 200 gr Pimiento Rojo
  • 200 gr Cebolla
  • 6 dientes Ajo
  • 100 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 10 gr Pimentón
  • 5 gr Pimienta Negra
  • Sal, al gusto
  • 100 ml Vino Blanco
  • 400 ml Caldo de pescado
  • 20 gr Perejil fresco
Paso a paso para preparar una Marmita Cántabra perfecta
  1. 1
    Picar la cebolla y el ajo y sofreír en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  2. 2
    Agregar los pimientos y cocinar hasta que estén blandos.
  3. 3
    Incorporar los tomates y cocinar durante unos minutos.
  4. 4
    Añadir el bonito, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
  5. 5
    Incorporar las patatas peladas y cortadas, el vino blanco y el caldo de pescado. Cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
  6. 6
    Servir caliente, decorado con perejil fresco.
  7. 7
    Consejos: Utilizar ingredientes frescos y no sobre cocinar las patatas.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 450kcal
% Valor diario *
Grasa total 25g39%
Grasa saturada 3.5g18%
Carbohidratos totales 30g10%
Fibra dietética 5g20%
Proteína 35g70%
Calcio 50 mg
Hierro 2 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

La Marmita Cántabra es un guiso tradicional que refleja la rica herencia cultural de Cantabria. Con sus orígenes en la cocina marinera, este plato combina el fresco sabor del bonito con la tierra, creando una experiencia gastronómica única y auténtica. Su importancia cultural radica en la unión de sabores y tradiciones que transportan a los comensales al corazón de España.

Palabras clave: Marmita Cántabra, guiso de bonito, patatas, tomate, pimientos, receta tradicional, cocina cántabra, España, mariscos, platos principales.
Léelo en línea: https://chefgourmet.es/receta/marmita-cantabra-tradicional-guiso-de-bonito-con-patatas-tomate-y-pimientos/
Pascal Jean Marie
Mil y Una Forma de Saborear el Mundo

Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas refinadas mientras Pascal Jean Marie, te guía paso a paso a través de recetas gourmet que harán las delicias de tu paladar.

¡Muchas gracias por imprimir mi receta! Espero que disfrutes preparándola y que te salga deliciosa. Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en hacérmelo saber. ¡Que tengas un momento maravilloso en la cocina!